Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Domaine Boisson Pierre, 2022

Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2022 Bourgognessa on raikas ja hienostunut punaviini, jossa kalkkikiven ja saven tuoma jännite näkyy selkeästi. Tämä on Pinot Noir parhaasta kevyestä, mutta vivahteikkaasta päästä, Hautes Côtes de Beaunesta.

Tietoa viinistä
Hautes Côtes de Beaune on viileä ja korkeammalla sijaitseva osa Bourgognea, ja juuri siksi Pinot Noir saa siellä usein hyvän raikkauden ja selkeän hedelmäilmaisun. Domaine Boisson Pierre työskentelee alueen perinteisen kalkkikivi- ja savipohjaisen maaperän kanssa, joka tukee viinin rakennetta ja korostaa lajikkeen herkkyyttä. Pinot Noir on täällä lajike, joka palkitsee maltillisen satotason ja huolellisen tarhanhoidon, sillä liiallinen sato vie helposti syvyyttä ja tarkkuutta. 2022 oli Bourgognessa kypsä vuosi, mutta viileämmiltä paikoilta, kuten Hautes Côtes de Beaunesta, saatiin usein tasapainoisia viinejä, joissa hedelmä pysyy kirkkaana. Vinifiointi on tässä tyylissä yleensä mahdollisimman tarkkaa ja maltillista, jotta Pinot Noirin hienovaraisuus säilyy. Tämän viinin 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, pääosin käytetyissä, antaa rakennetta ja mausteisuutta ilman että puu peittää punaisen marjaisuuden alleen. Viinin alkoholi on 12,5 %, mikä tukee kevyen ja keskitäyteläisen rungon tuntua. 2022-vuosikerran kohdalla juuri tällainen maltillinen tammen käyttö sopii hyvin tyyliin, jossa halutaan säilyttää burgundilainen eleganssi ja puhdas lajikeilme.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2022 Burgundysta on kirkkaan rubiininpunainen ja heti alusta asti houkutteleva. Tuoksussa nousee punainen kirsikka, vadelma ja orvokki, ja mukana on myös hienovarainen sienimäinen sävy, joka tuo kokonaisuuteen burgundilaista syvyyttä. Suussa viini on kevyt- tai keskitäyteläinen, ja silkkiset tanniinit tekevät rakenteesta pehmeän mutta eivät lainkaan löysän. 2022-vuosikerta näyttää tässä muodossa kypsän hedelmän, raikkaan linjan ja mausteisen, puhtaan jälkimaun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2022 toimii erinomaisesti, kun haluat viinin, joka ei peitä ruokaa alleen vaan täydentää sen hienovaraisesti. Kokeile sitä paahdetun kanan, kalkkunan tai ankankoiven kanssa, etenkin jos kastikkeessa on yrttejä tai sieniä. Myös naudanliha kevyemmällä kypsennyksellä, esimerkiksi filee tai carpaccio, saa viinistä hyvän kumppanin, samoin kypsytetty juusto ja charcuterie. Bourgognen klassinen pari on Coq au Vin, ja juuri Hautes Côtes de Beaunen Pinot Noir 2022 istuu siihen luontevasti, sillä viinin hapokkuus ja punamarjaisuus kantavat ruokaa eteenpäin. Pastoista erityisen hyvä osuma on sienipasta tai pasta, jossa on tryffeliä, kermaa tai paahdettua sipulia, koska viinin maanläheinen sävy resonoi kauniisti näiden makujen kanssa.

Tuottaja
Domaine Boisson Pierre on Bourgognen tuottaja, jonka tyyliä leimaa perinteinen alueellinen ajattelu: viinin annetaan kertoa ennen kaikkea tarhasta ja vuosikerrasta. Hautes Côtes de Beaune on alueena hieman Bourgognen kuuluisimpia kyliä korkeammalla ja viileämmällä, ja juuri siellä tällaiset viinit rakentuvat usein raikkauden, punaisten marjojen ja hienon mausteisuuden varaan. Domaine Boisson Pierre -nimessä näkyy perhetilan jatkuvuus, joka on Bourgognessa usein olennainen osa identiteettiä, vaikka tuotanto onkin nykyisin monesti modernisti hoidettua. Tunnetuista Bourgogneen liittyvistä nimistä esimerkiksi Aubert de Villaine, DRC:n johtohahmo, on ollut vahva ääni alueen laadun ja perinteen puolesta, ja hänen kaltaisensa henkilöt ovat auttaneet tekemään burgundilaisesta lähtökohdasta kansainvälisen laadun mittapuun. Tässä viinissä sama ajatus näkyy käytännössä: lajikkeen, paikan ja vuosikerran annetaan pysyä etualalla, eikä tammella tai teknisillä tempuilla pyritä muuttamaan viinin luonnetta. Vuoden 2022 viini on hyvä esimerkki siitä, miten Burgundy voi olla samaan aikaan hienostunut, selkeä ja helposti lähestyttävä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.