Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Rouge Joillot, 2022

Joillot Pinot Noir 2022 Burgundy tuo lasiin Hautes-Côtes de Beaune -alueen eleganssin, jossa kypsä kirsikka, kukkaisuus ja hienovarainen mausteisuus kohtaavat.

Tietoa viinistä
Joillot Pinot Noir 2022 tulee Hautes-Côtes de Beaune -alueelta, jossa viileämpi korkeus ja kalkkikivi-savi antavat Pinot Noirille ryhtiä ja tarkkuutta. Burgundissa tällainen maaperä tuottaa usein viinejä, joissa punainen hedelmä pysyy kirkkaana ja rakenne säilyy kevyenä mutta täsmällisenä. Tämä tyyli sopii erityisen hyvin Pinot Noirille, joka hyötyy viileästä kypsymisestä ja maltillisesta sadosta. Vuoden 2022 sato kypsyi alueella yleensä hyvin, ja viini näyttää sen luonnollisena runsaana hedelmänä, mutta ilman raskautta. Joillot’n kaltaisella tuottajalla tyypillinen lähestymistapa Burgundyssä on korostaa rypäleen ja paikan ilmettä ennemmin kuin peittää sitä voimakkaalla tammen maulla. Tämän viinin kypsytys 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, pääosin käytetyissä, tuo mukaan rakennetta ja pientä mausteisuutta, mutta säilyttää Pinot Noirin herkkyyden ja alueen puhtaan profiilin.

Makuprofiili
Joillot Pinot Noir 2022 avautuu lasissa kirkkaan rubiininpunaisena ja tuoksussa on kypsää kirsikkaa, vadelmaa ja hentoa orvokkia. Burgundy, erityisesti Hautes-Côtes de Beaune, näkyy viinissä sen ilmavana luonteena ja hienostuneena hapokkuutena. Suussa 2022-vuosikerta tuntuu keskitäyteläisenä, silkkisenä ja tarkkarakenteisena, ja taustalla kulkee maa-aromeja sekä maustetta, jotka muistuttavat metsänpohjaa ja leivontamausteita. Jälkimaku on puhdas, raikas ja elegantisti pitkittyvä, juuri sellainen, joka houkuttelee ottamaan vielä yhden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2022 toimii parhaiten ruoan kanssa, jossa on hieman rakennetta mutta ei liian voimakasta maustamista. Kokeile sitä paahdetun kanan, ankankoiven tai vasikanpaistin seurana, sillä viinin hapokkuus ja silkkiset tanniinit kannattelevat kypsää lihaa hyvin. Myös kinkku, paté ja pehmeät juustot, kuten brie tai camembert, löytävät viinistä luontevan kumppanin. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin, ja juuri Joillot Pinot Noir 2022:n hieno punainen hedelmä ja mausteisuus tekevät siitä luontevan valinnan myös sieniruoille tai kermaiselle pastalle.

Tuottaja
Joillot on Burgundissa toimiva tuottaja, jonka identiteetti rakentuu ennen kaikkea Pinot Noirin tarkkaan tulkintaan ja alueen eri kasvupaikkojen kuuntelemiseen. Hautes-Côtes de Beaune kuuluu niihin Burgundy-alueisiin, joissa viileys ja kalkkipitoinen maaperä tuovat viiniin ryhtiä, ja Joillot’n tyyli pyrkii yleensä säilyttämään tämän luonnollisen jäntevyyden. Tällaisessa työskentelyssä olennaista on maltti kellarissa ja se, ettei tammesta tehdä pääosaa vaan tukea viinin rakennetta. Burgundissa tuottajan nimi kantaa paljon, ja Joillot sijoittuu luontevasti perinteeseen, jossa viinin viehätys tulee ennen kaikkea rypäleestä, paikasta ja kädenjäljen hillitystä tarkkuudesta. Tuottajan viinien ymmärtämisessä on hyödyllistä katsoa koko Burgundyä, jossa kylä- ja aluetason viinit voivat kertoa hyvin eri tavalla samasta lajikkeesta. Pinot Noir on tässä erityisen paljastava, koska se näyttää nopeasti, kuinka tarkasti tarhan ilme on säilytetty. Joillot’n kohdalla tämä näkyy viineissä, joissa punainen hedelmä, kukkaisuus ja hienovarainen mausteisuus pysyvät etualalla. Juuri siksi 2022-vuosikerta tuntuu uskottavalta esimerkiltä siitä, miten Hautes-Côtes de Beaune voi yhdistää eleganssin ja selkeän, helposti lähestyttävän rakenteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.