Bourgogne Rouge Borgeot, 2022

Borgeot Pinot Noir 2022 Burgundiasta tarjoaa raikasta punahedelmää, kukkaisuutta ja hienostunutta syvyyttä kalkki-saviperäiseltä tarhalta.

Tietoa viinistä
Borgeotin Pinot Noir 2022 tulee Burgundista, jossa kalkkinen ja savinen maaperä antaa viinille ryhtiä, jänteväksi rakentunutta happorakennetta ja klassista mineraalista otetta. Pinot Noir viihtyy tällaisissa oloissa, kun köynnöksiä hoidetaan maltillisesti ja satoa pidetään kurissa, jotta rypäleen herkkä aromi ja tanniinirakenne säilyvät puhtaina. Burgundissa juuri maaperän, ilmaston ja viinitarhan hoidon pieniä eroja korostetaan, ja se näkyy myös tässä tyylissä. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin, jotta Pinot Noir -rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja valikoituina. Viini on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa ja osin käytetyissä, mikä tuo mukaan rakennetta ja pientä mausteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Tällainen kypsytys sopii hyvin Burgundin punaviiniperinteeseen, jossa tavoitteena on hienovarainen puun käyttö ja lajikkeen puhdas ilme. Vuoden 2022 viini on tyyliltään tasapainoinen ja valmis kehittymään vielä pullossa.

Makuprofiili
Lasissa Borgeot Pinot Noir 2022 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, ja jo väri lupaa viiniä, joka ei pyri voimaan vaan tarkkuuteen. Tuoksussa nousevat kirsikka ja vadelma, mukana on violettia kukkaisuutta sekä hieno, lähes metsänpohjaa muistuttava sienisyys. Maku on keskitäyteläinen, silkkinen ja eloisan hapokas, ja kypsät punaiset marjat kulkevat mukana kevyen leivontamausteen ja pehmeiden tanniinien sävyttämässä rungossa. 2022 vuosikerta tuntuu tässä viinissä suoraviivaiselta mutta tyylikkäältä, ja jälkimaku jää puhtaana, pitkänä ja hieman mausteisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2022 toimii erityisen hyvin, kun haluat viinin, joka ei peitä ruoan makuja vaan nostaa ne esiin. Kokeile sitä paahdetun kanan, ankankoiven tai kalkkunan kanssa, joissa viinin hapokkuus ja kevyt mausteisuus saavat seurakseen mehevää rakennetta. Myös charcuterie-lautanen, pehmeät juustot ja sienipasta ovat luontevia pareja, sillä viinin punainen hedelmä ja hennot maanläheiset sävyt vastaavat näihin makuihin kauniisti. Burgundilaisena klassikkona viini sopii erityisen hyvin Coq au Viniin tai sienillä viimeisteltyyn kanaruokaan, missä 2022:n raikkaus pitää kokonaisuuden eloisana. Jos haluat nostaa viinin rinnalle hieman juhlavamman annoksen, kokeile naudan sisäfileetä kevyellä kastikkeella tai paistettua ankanrintaa.

Tuottaja
Borgeot on Bourgognen talo, jonka tyyli rakentuu rypälelajikkeen ja kasvupaikan kuuntelulle, ei ylitsepursuvalle kellarityylille. Burgundissa tällainen lähestymistapa tarkoittaa ennen kaikkea Pinot Noir -lajikkeen herkkyyden kunnioittamista, ja juuri siinä Borgeot onnistuu: viinit ovat usein selkeärakenteisia, aromaattisesti puhtaita ja terroiria korostavia. Talo työskentelee alueen klassisten ehtojen mukaan, joissa kalkkinen ja savinen maaperä, viileähkö ilmasto ja tarkka viinitarhanhoito määrittävät lopputulosta enemmän kuin runsas puun käyttö. Näissä viineissä näkyy Burgundin perusajatus, että pienetkin erot tarhoissa ja vuosikerroissa saavat näkyä valmiissa viinissä. Burgundin viinikulttuuriin liittyy vahvasti myös perheviljelyn ja paikallisen osaamisen jatkuvuus, ja Borgeot kuuluu tähän perinteeseen luontevasti. Alueen tunnetuista nimistä esimerkiksi Aubert de Villaine, Romanée-Contin puolustaja ja Domaine de la Romanée-Conti -talon keskeinen hahmo, on ollut tärkeä Burgundin laadun ja alkuperän esiin nostamisessa, samoin Henri Jayer, jonka työ nosti Pinot Noir -ajattelun uudelle tasolle. Borgeotin viinissä tämä perinne näkyy käytännöllisenä tarkkuutena: 2022 ei tavoittele suurieleisyyttä, vaan tasapainoista, alueelle uskollista ilmaisua. Siksi talon viinit ovat kiinnostavia juuri wine-curious-asiakkaalle, joka hakee Burgundista klassista tyyliä ilman tarpeetonta koristelua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.