Bourgueil Domaine De La Butte J. Blot Mi Pente Bourgueil, 2021

Domaine de la Butte 2021 Cabernet Franc Bourgueil on biodynaaminen, elegantti punaviini Loiren tuffeau-kalkkimaalta, täynnä elävää marjaa.

Tietoa viinistä
Domaine de la Butte sijaitsee Bourgueil’n alueella Loiren laaksossa, missä Cabernet Franc viihtyy parhaiten viileähkössä ilmastossa ja kalkkiperäisillä rinteillä. Tilan biodynaaminen viljely korostaa maaperän elinvoimaa ja pyrkii pitämään köynnökset tasapainossa ilman turhaa satoa lisäävää painetta. Tuffeau ja savi-kalkkimaa tuovat viiniin ryhtiä, hienovaraista mineraalisuutta ja usein hyvin puhdaspiirteisen hedelmäilmaisun. Domaine de la Butten viinien tyyli rakentuu yleensä tarkasti rajatun kypsyyden ja raikkauden varaan, ei ylikypsän hedelmän. Sato poimitaan tyypillisesti käsin, jotta rypäleet saadaan valittua huolella ja kunto säilyy mahdollisimman hyvänä. Käyminen ja kypsytys tehdään tässä viinissä betonisäiliöissä ja vanhoissa tammitynnyreissä, mikä antaa Cabernet Francille tilaa näyttää lajikkeen omat piirteet ilman voimakasta uuden puun vaikutusta. Menetelmä tukee Bourgueil’n alueelle ominaista suoraa, maaperälähtöistä tyyliä, jossa aromit pysyvät kirkkaana ja suutuntuma säilyy hienona. Vuoden 2021 viinissä tämä näkyy yleensä energiana, tarkkuutena ja varsin klassisena Loire-ilmaisuna.

Makuprofiili
Vuoden 2021 Domaine de la Butte Cabernet Franc Bourgueil on lasissa syvän rubiininpunainen ja sävyssä on violettia hehkua. Tuoksussa nousevat ensin mustaherukka, vadelma ja orvokki, joiden rinnalle tulee mustapippuria sekä hieno tupakkainen, hieman multainen sävy. Suussa 2021 tuntuu keskivartaloisena ja ryhdikkäänä, mutta ei kovalta, sillä taninit ovat hienojakoiset ja hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Jälkimaku on pitkä, tyylikäs ja viileän mineraalinen, juuri sellainen, joka tekee Loiren Cabernet Francista niin nautittavan pöytäviinin kuin myös harkitun kellariviinin.

Ruoka & tarjoilu
Domaine de la Butte 2021 Cabernet Franc Bourgueil toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä mehevyyttä että pientä suolaisuutta. Kokeile esimerkiksi roséksi jätettyä ankkaa, naudan entrecôtea tai yrttistä lampaanpaistia, sillä viinin hienot taninit ja raikas hapokkuus leikkaavat rasvaa kauniisti. Se on myös mainio pari kananrinnalle sienikastikkeessa, kun haluat punaviinin mutta et raskasta rakennetta. Bourgueil’n klassinen suositus on paikalliset charcuterie-herkut, paté tai rillette, ja siihen Cabernet Franc sopii luontevasti. Myös kypsät juustot, etenkin Comté tai muu pähkinäinen kova juusto, saavat viinin hedelmän ja pippurisuuden avautumaan erityisen hyvin.

Tuottaja
Domaine de la Butte on yksi Bourgueil’n kiinnostavista nimistä, ja sen taustalla on Jacques Blot, jonka nimi tunnetaan Loiren viineissä tarkasta ja kunnianhimoisesta työstä. Blot toi tilalle selkeän näkemyksen siitä, että Cabernet Franc voi Bourgueil’ssa olla yhtä aikaa elegantti, tarkka ja syvästi maaperää heijastava. Tuottajan viinejä määrittävät usein biodynaaminen viljely, huolellinen viinitarhatyö ja halu antaa tuffeau- ja savi-kalkkimaiden puhua mahdollisimman suoraan. Tämä ei tarkoita tiukkaa tai kulmikasta tyyliä, vaan pikemminkin läpinäkyvää rakennetta, jossa hedelmä, hapokkuus ja mineraalinen sävy asettuvat tasapainoon. Domaine de la Butte edustaa Bourgueil’n parhaimmillaan juuri sitä, mistä Loire on kuuluisa, eli Cabernet Francia, jolla on sekä energiaa että vakavuutta. Jacques Blot’n rooli tuottajana on keskeinen, ja hänen työnsä on auttanut nostamaan tilan yhdeksi alueen tunnistettavimmista nimistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.