Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021

Ca’ del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021 on tyylikäs ja täyteläinen kuohuviinitön valkoviini Lombardian Sebinosta. Tämä puhdas Chardonnay valmistetaan kahdeksan tarkoin valitun, luonnonmukaisesti viljellyn tarhan rypäleistä, ja sen ilmeessä yhdistyvät eloisa mineraalisuus, hienostunut rakenne ja pitkä kypsytys pullossa. Viini edustaa Ca’ del Boscon kunnianhimoista näkemystä Franciacortan alueen laadukkaista Chardonnay-viineistä.

Makuprofiili
Viinin väri on oljenkeltainen, ja siinä on kauniita kultaisia vivahteita. Tuoksussa avautuvat nashi-päärynän, valkoisen melonin ja appelsiininkuoren aromit, joita täydentävät hienovaraiset briossin ja paahteisuuden sävyt. Maku on elegantti mutta voimakasrakenteinen. Raikas hapokkuus ja märän kiven vivahteita muistuttava mineraalisuus tasapainottavat viinin täyteläisyyttä, kun taas hienovarainen suolaisuus kantaa pitkään, puhdaspiirteiseen jälkimakuun. Pitkä pullokypsytys on tuonut viinille lisää moniulotteisuutta, ja se kehittyy hyvin vielä lähivuosien aikana asianmukaisesti säilytettynä.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Franciacortan alueelta Erbuscon, Passiranon ja Provaglio d’Iseon kuntien ympäristössä sijaitsevilta kahdeksalta luonnonmukaisesti viljellyltä tarhalta. Keskimäärin 35-vuotiaat köynnökset kasvavat maaperässä, joka antaa viinille aromikasta syvyyttä ja mineraalista luonnetta. Rypäleet poimitaan käsin pieniin laatikoihin ja pestään Ca’ del Boscon hydromassage-menetelmällä ennen hapettomissa olosuhteissa tapahtuvaa puristusta. Vapaasti valuva rypälemehu käy pienissä tammitynnyreissä, joissa viini kypsyy hiivasakan päällä yhdeksän kuukautta ja käy läpi malolaktisen käymisen. Eri osat yhdistetään, viini pullotetaan painovoiman avulla ja sitä kypsytetään pullossa kolme vuotta ja kuusi kuukautta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini noin 10–12 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kala- ja äyriäisalkupaloille, simpukoille, grillatulle kalalle sekä kypsille juustoille. Viinin voi tarjoilla sellaisenaan ilman dekantointia, mutta hieman leveäpohjaisessa viinilasissa se saa hetken aikaa avautua ja sen briossiset sekä mineraaliset sävyt tulevat paremmin esiin.

Tuottaja
Ca’ del Bosco on yksi Lombardian ja Franciacortan tunnetuimmista viinitaloista, jonka tuotannossa korostuvat tarkka tarhatyöskentely, rypäleiden hellävarainen käsittely ja poikkeuksellisen huolellinen viininvalmistus. Selva della Tesa valmistetaan Ca’ del Boscon nimeen yhdistetyllä menetelmällä, johon kuuluvat rypäleiden pesu hydromassagella, hapeton puristus ja pullotus painovoiman avulla. Viini on saanut 5 Grappoli Bibenda -tunnustuksen, joka korostaa sen korkeaa laatua ja hienostunutta ilmaisua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.