Caldaro Sauvignon 2025

Caldaro Sauvignon 2025 on eloisa valkoviini Alto Adigen sydämestä, jossa viininviljelyllä on yli vuosisadan mittainen perinne. Kaltern Caldaron kädenjälki näkyy viinissä puhtaana, raikkaana ja tarkasti viimeisteltynä Sauvignon Blanc -tulkintana, jossa korostuvat alueen viileä ilmasto ja rinteiden tuoma tarkkuus.

Makuprofiili
Viini on väriltään vaalean oljenkeltainen. Tuoksussa nousevat esiin tuore hyldeblåsi, karviainen ja hienovaraiset eksoottiset hedelmät, jotka tekevät aromiprofiilista samalla raikkaan ja hieman vivahteikkaan. Maku on runsaan hedelmäinen ja ryhdikäs, mutta säilyttää silti napakan raikkauden. Mineraalisuus kantaa kokonaisuutta pitkälle jälkimaussa, jossa hedelmäisyys jää kauniisti viipyilemään. Viini on nautittavissa nyt, mutta sen tarkka rakenne antaa sille myös hyvän kehityspotentiaalin lähivuosiksi.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Alto Adige DOC -alueen kumpuilevilta tarhoilta, jotka sijaitsevat 350–450 metrin korkeudessa etelä- ja itärinteillä. Tällainen sijainti tarjoaa Sauvignon Blancille erinomaiset kypsytysolosuhteet: aurinkoa, mutta myös viileyttä, joka säilyttää hapokkuuden ja aromikirkkauden. Sadonkorjuu tehdään, kun rypäleet ovat täysin kypsiä ja terveitä. Tämän jälkeen tertut rangataan, rypäleet käyvät 8 tunnin kylmämaseraation 10 °C:ssa ja puristetaan hellävaraisesti. Mehun luonnollisen kirkastuksen jälkeen käyminen tapahtuu kontrolloidussa 16–18 °C lämpötilassa, minkä jälkeen viini kypsyy hienosakan päällä terästankeissa neljän kuukauden ajan.

Ruoka & tarjoilu
Caldaro Sauvignon 2025 sopii erinomaisesti äyriäisten, tuoreiden kalojen, parsaruoan, vuohenjuustosalaattien ja kevyesti maustettujen aasialaisten annosten kanssa. Tarjoa viini hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Dekantointia ei yleensä tarvita, mutta lyhyt hengähdys lasissa voi avata aromit kauniisti.

Tuottaja
Kaltern Caldaro on yksi Alto Adigen tunnetuimmista tuottajista, ja sen historia on syvästi sidoksissa alueen viinikulttuuriin. Pitkä kokemus, vahva paikallinen identiteetti ja tinkimätön työ tarhoilla näkyvät viineissä, jotka edustavat alueensa parhaita piirteitä: raikkautta, mineraalisuutta ja tarkkaa hedelmäilmaisua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.