Calon Segur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2015

Château Calon-Ségur 2015 on Saint-Estèphen arvostettu 3ème Grand Cru Classé -luokiteltu viini, joka tunnetaan intensiivisestä rakenteestaan, pitkästä ikääntymispotentiaalistaan ja kartanon tunnusomaisesta sydänkuvioisesta etiketistään. Vuoden 2015 suotuisa vuosikerta yhdistää kypsän hedelmäisyyden klassiseen Bordeaux’n ryhdikkyyteen. Viinin historia ulottuu 1700-luvulle, jolloin markiisi de Calon tunnetusti totesi, että hänen sydämensä jää Caloniin.

Makuprofiili
Syvän rubiininpunainen, lähes purppuraan taittuva väri ennakoi viinin runsasta rakennetta. Tuoksussa avautuu mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja luumua sekä hienovaraisia setrin, grafiitin, tupakan ja mausteiden vivahteita. Paletilla viini on täyteläinen ja tiivis, mutta tasapainoinen: kypsä tumma hedelmä kohtaa napakat, hienorakeiset tanniinit ja raikkaan hapokkuuden. Pitkässä jälkimaussa korostuvat cassis, mineraalisuus ja tammikypsytyksen hienostuneet sävyt. Calon-Ségur 2015 on nuorena vaikuttava, mutta sen rakenne hyötyy selvästi kellaroinnista. Viini on nautittavissa nyt huolellisesti ilmattuna, ja se kehittyy erinomaisesti vielä noin 15–25 vuoden ajan hyvissä säilytysolosuhteissa.

Viininvalmistus
Viinitarhat sijaitsevat Saint-Estèphen klassisilla soraharjanteilla, joiden alla on savipitoinen maaperä. Hyvin vettä läpäisevä sora edistää kypsymistä, kun taas savi auttaa säilyttämään köynnösten vesitasapainon ja viinin rakenteen. Rypäleet poimitaan käsin ja lajittelun jälkeen käyminen tapahtuu tarkasti lämpötilaa säädellen, minkä jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä. Bordeaux’lle tyypillinen Cabernet Sauvignon -vetoinen sekoite antaa viinille sen ryhdin, syvyyden ja pitkän ikääntymispotentiaalin.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini 16–18 °C:n lämpötilassa. Nuori pullo kannattaa dekantoida noin 2–3 tuntia ennen tarjoilua, jotta aromit avautuvat ja tanniinit pehmenevät; kypsemmälle pullolle lyhyempi ilmaus riittää. Viini sopii erinomaisesti naudanfileen, entrecôten, riistan, karitsan ja pitkään haudutettujen liharuokien seuraksi. Myös tryffeliä, sieniä tai kypsytettyjä kovia juustoja sisältävät annokset korostavat sen maanläheisiä ja mausteisia vivahteita.

Tuottaja
Château Calon-Ségur kuuluu Saint-Estèphen historiallisesti merkittävimpiin tuottajiin ja vuoden 1855 Bordeaux’n luokituksessa 3ème Grand Cru Classé -kartanoihin. Kartanon viinitarha tunnetaan poikkeuksellisen yhtenäisenä kokonaisuutena sekä viinitilan ympärille istutetuista sydämenmuotoisista köynnösriveistä, jotka ovat tehneet Calon-Ségurista yhden Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä. Tuottajan tyyliä leimaavat Cabernet Sauvignonin hallitsema sekoitus, syvä konsentraatio ja klassinen, vuosikymmeniä kestävä kehityskaari.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.