Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017

Cantina della Voltan Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017 on tyylikäs ja poikkeuksellisen hienostunut Lambrusco di Sorbarasta valmistettu kuohuviini Emilia-Romagnasta. Metodo Classico -kypsytys tuo viiniin ryhtiä, syvyyttä ja pientä paahteisuutta, joka erottaa sen selvästi tavanomaisemmista kuohuviineistä. Se on kunnianosoitus alueen perinteelle, mutta samalla moderni tulkinta Sorbaran herkkyydestä ja eleganssista.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään vaaleasävyinen, kevyesti ruusuisesti vivahtava ja hienokuplainen. Tuoksussa voi aistia punaisia marjoja, erityisesti vadelmaa ja metsämansikkaa, sekä sitruksen kuorta, kukkaisuutta ja hiivaisuutta, joka tuo mukaan briossimaista sävyä. Maku on kuiva, eloisa ja erittäin raikas. Sorbaralle tyypillinen keveys yhdistyy tarkkaan hapokkuuteen, punaisten marjojen puhtauteen ja kevyesti mineraaliseen, hieman suolaiseen loppuun. Hyvän rakenteensa ansiosta viini kestää vielä muutaman vuoden kellarointia, jolloin sen sävyt voivat kehittyä entistä kermaisemmiksi ja moniulotteisemmiksi.

Viininvalmistus
Lambrusco di Sorbara kasvatetaan Emilia-Romagnan hedelmällisillä mutta ilmastonvaihteluiltaan tasapainoisilla viinitarhoilla, joissa maaperän rakenne ja viileät yöt auttavat säilyttämään rypäleen luontaisen hapokkuuden ja aromaattisuuden. Rypäleet poimitaan yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, jotta viiniin saadaan sekä puhtautta että herkkyyttä. Metodo Classico -valmistus tarkoittaa toista käymistä pullossa ja pitkää sakkakypsytystä, joka antaa viinille hienon kuplarakenteen ja lisää tekstuuria.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti ilmakuivatun lihan, mortadellan, vaaleiden liharuokien, risoton ja parmesaanilla viimeisteltyjen alkupalojen kumppaniksi. Myös rasvaisemmat kala-annokset ja naposteltavat, kuten fritto misto tai suolaiset piirakat, toimivat hyvin. Tarjoa viini 6–8 °C:ssa; dekantointi ei ole tarpeen.

Tuottaja
Cantina della Volta on tunnettu nimi Lambruscon laadukkaan, perinteitä kunnioittavan mutta modernisti toteutetun tyylin puolestapuhujana. Tuottaja on erityisen arvostettu siitä, että se nostaa Lambrusco di Sorbaran raikkauden ja hienostuneisuuden keskiöön ja tekee siitä kansainvälisesti kiinnostavan kuohuviinin. Christian Bellei -nimen kautta korostuu tuotannon kunnianhimo ja vahva yhteys alueen identiteettiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.