Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2025

Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina on aromaattinen ja persoonallinen valkoviini Salinan vulkaaniselta saarelta Sisiliasta. Malvasia di Lipari -rypäleestä valmistettu viini yhdistää kypsän hedelmäisyyden, välimerelliset yrttisävyt ja raikkaan hapokkuuden. Luomuviininä se ilmentää hienosti Aeolian saarten omaleimaista terroiria ja Caravaglion sitoutumista alkuperäislähtöiseen viininviljelyyn.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään vaalean kullankeltainen ja kirkas. Tuoksussa avautuvat keltaisen persikan, aprikoosin ja mangon sävyt, joita täydentävät valkoiset kukat, salvia ja raikas sitruksisuus. Maku on pehmeä ja täyteläinen, mutta sitä ryhdittävät eloisa hapokkuus ja hienovaraisen mausteinen vivahde. Kokonaisuus on tasapainoinen, aromaattinen ja miellyttävän pitkä. Viini on nautittavissa nuorena, mutta sen rakenteen ja hiivasakkakypsytyksen ansiosta se voi kehittyä pullossa vielä muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Viini tulee Salinan saarelta Aeolian saaristosta, jossa vulkaaniset maaperät, merellinen ilmasto ja jatkuvat merituulet muovaavat rypäleiden aromikkuutta. Luonnonmukaisesti viljellyt Malvasia di Lipari -rypäleet poimitaan syyskuun alussa. Rypäleet käyvät lämpötilasäädellyissä tankeissa alkuperäisten hiivojen avulla, ja noin kymmenen päivän kuorikontakti tuo viiniin rakennetta sekä aromikasta syvyyttä. Käymisen jälkeen viini käy läpi malolaktisen käymisen ja kypsyy hienolla sakkalla noin kuuden kuukauden ajan. Lopuksi viini suodatetaan kevyesti, jotta lajikkeen puhdas ilme säilyy.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini viilennettynä noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti grillatulle tai paistetulle kalalle, äyriäisille, mereneläväsalaateille ja kevyille alkuruoille. Myös tuoreet vuohen- ja lehmänmaitojuustot toimivat hyvin. Viini ei yleensä tarvitse dekantointia, mutta sen kannattaa antaa avautua lasissa muutaman minuutin ajan ennen nauttimista.

Tuottaja
Vuonna 1989 perustettu Caravaglio on Salinan merkittäviä viinintuottajia ja tunnetaan Aeolian saariston alkuperäislajikkeiden tinkimättömästä vaalimisesta. Tila työskentelee luonnonmukaisesti ja pyrkii tuomaan vulkaanisen terroirin sekä meren läheisyyden mahdollisimman puhtaasti esiin. Antoninon johdolla Caravaglio on kehittänyt erityisesti Malvasia di Liparin ilmaisua, muun muassa harkitun kuorimaceroinnin avulla. Tilan vuoden 2023 viini on saanut arvostetun Tre Bicchieri -tunnustuksen Gambero Rossolta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.