Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2023

Castellare di Castellina Il Poggiale Chianti Classico Riserva 2023 on yhden tarhan viini, jossa Sangiovesen ryhti ja raikkaus täydentyvät Canaiolo Neron ja Ciliegiolon vivahteilla. Castellare di Castellinan vuonna 1977 alkunsa saanut tilanfilosofia näkyy viinissä huolellisena maanhoitona ja Toscanan perinteisen rypälelajikeseoksen vaalimisena.

Makuprofiili
Viini on väriltään syvän rubiininpunainen. Tuoksussa avautuu orvokkia ja kypsää kirsikkaa, joita täydentävät hienovaraiset mineraaliset sävyt. Maku on rakenteikas mutta raikas: pyöreät, hyvin integroituneet tanniinit kannattelevat hedelmäisyyttä ja johtavat pitkään, silkkiseen jälkimakuun. Runsas rakenne, tammikypsytys ja tasapainoinen hapokkuus antavat viinille hyvän kypsytyspotentiaalin. Se on nautittavissa nuorena dekantoituna, mutta lisäpullokypsytys voi pehmentää rakennetta ja syventää aromien vivahteita.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat yksinomaan Il Poggialen tarhalta Castellina in Chiantista, 350–400 metrin korkeudesta lounaaseen avautuvalta rinteeltä. Savinen, kalkkipitoinen ja silttinen maaperä sekä matalat satomäärät tukevat tiivistä mutta raikasta ilmaisua. Tarhan hoidossa pyritään suojelemaan maaperää, eikä torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita käytetä. Käymistä edeltää kymmenen päivän kuorimaseraatio, ja alkoholikäyminen tapahtuu terästankeissa noin kahden viikon ajan. Malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä 12–18 kuukautta ja vielä noin vuoden pullossa ennen vapauttamista.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa noin 16–18-asteisena. Viini sopii erinomaisesti toscanalaisille liharuuille, grillatulle naudalle ja lampaalle, riistalle sekä tomaattipohjaisille pastoille. Myös kypsät, napakat juustot ovat luonteva pari. Nuorena viini kannattaa dekantoida noin tunti ennen tarjoilua, jotta sen aromit ehtivät avautua.

Tuottaja
Castellare di Castellina perustettiin vuonna 1977 Chianti Classicon sydämessä. Tila tunnetaan alueen perinteiden ja paikallisten rypälelajikkeiden vaalimisesta sekä maaperää suojelevasta viljelyfilosofiastaan. Il Poggiale on sen yhden tarhan Riserva, joka ilmentää Castellaren pyrkimystä tuoda esiin Sangiovesen eleganssia ja Chianti Classicon omaleimaista luonnetta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.