Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2022

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2022 on klassinen, voimakas ja selkärankainen Barolo, joka edustaa Langhen aluetta parhaimmillaan. Se on valmistettu pelkästään Nebbiolosta, ja sen juuret ulottuvat Cavallotton historiallisille tarhoille Castiglione Falletton kupeessa, Barolon sydämeen.

Makuprofiili
Väriltään viini on syvä granaatinpunainen, jossa on nuoruuteen viittaavaa eloisuutta ja reunoilla kehittyvää sävyä. Tuoksussa nousevat esiin appelsiininkuori, luumu, suklaa ja mausteinen puun sävy, joita täydentävät maaperäinen, hieman kuorimainen vivahde sekä Nebbiololle tyypillinen jalo kukkaisuus. Maku on täyteläinen, jäntevä ja voimakkaan rakenteinen, mutta samalla hienostunut. Hedelmä, hapokkuus ja napakka tanniinirakenne kulkevat tasapainossa, ja jälkimaussa viipyvät pitkään mausteiset, hedelmäiset ja kevyen yrttiset sävyt. Viinillä on erinomainen kehityspotentiaali, ja se palkitsee kellaroinnin myötä vielä vuosien ajan.

Viininvalmistus
Bricco Boschis syntyy Cavallotton 25 hehtaarin perhetilalla, jonka tarhat sijaitsevat syd-sydvest-linjalla hyvin ilmastoidulla rinteellä. Alueen monipuolinen flora ja fauna kertovat elävästä terroirista, ja vanhat köynnökset 1920-, 1930- ja 1940-luvuilta tuottavat rypäleitä, joissa on poikkeuksellisen tarkka aromaattinen ja rakenteellinen ilmaisu. Sadonkorjuu tehdään huolellisesti käsin, tertuista valiten, ja käyminen tapahtuu luonnonhiivoilla. Maseraatio kestää 18–30 päivää, minkä jälkeen viini kypsyy vähintään 36 kuukautta slavonisissa tammitynnyreissä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Barolo sopii erinomaisesti runsaille liha-annoksille, kuten naudanlihalle, vasikalle, riistalle ja pitkään haudutetuille pataruoille. Se toimii hyvin myös tryffelirisoton, sienten ja kypsien kovien juustojen kanssa. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa, ja nuori viini hyötyy dekantoinnista vähintään 1–2 tuntia ennen tarjoilua.

Tuottaja
Cavallotto on yksi Barolon arvostetuista, pitkän historian omaavista perhetiloista, joka on tunnettu kyvystään yhdistää perinne ja hienovarainen kehitys. Castiglione Falletton laidalla toimiva tila on ollut tärkeä osa Barolon ja Langhen identiteettiä, ja sen viinejä arvostetaan erityisesti aitoudesta, rakenteesta ja kypsytyspotentiaalista. Cavallotto kuuluu alueensa tunnustetuimpiin tuottajiin, erityisesti Bricco Boschis -tarhan ansiosta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.