Ceritas Mount Pajaro Pinot Noir 2023

Ceritas Mount Pajaro Pinot Noir 2023 osoittaa, kuinka paljon viinin alkuperä vaikuttaa Pinot Noirin tyyliin. Santa Cruz Mountainsin viileä rannikkoilmasto antaa viinille intensiivisyyttä, raikkautta ja selkeän terroir-luonteen – yhdistelmän, joka erottaa sen monista uuden maailman Pinot Noireista.

Makuprofiili
Viini on väriltään vaalea rubiininpunainen, reunoiltaan kauniin läpikuultava. Tuoksussa avautuu punaisia kirsikoita, vadelmaa ja hienovaraisesti mansikkaa, joita täydentävät kukkaiset vivahteet, kevyt mausteisuus sekä tammikypsytyksestä juontuva hienostunut metsäpohjan sävy. Maultaan viini on elegantti ja keskitäyteläinen. Pehmeät mutta ryhdikkäät tanniinit yhdistyvät eloiseen hapokkuuteen, joka kannattelee pitkää ja hienostunutta jälkimakua. Viini on nautittavissa jo nuorena raikkaan hedelmäisyytensä ansiosta, mutta muutaman vuoden kellarointi tuo esiin entistä moniulotteisemman ja integroituneemman makuprofiilin.

Viininvalmistus
Rypäleet ovat peräisin Santa Cruz Mountainsin viileiltä rannikkotarhoilta, joissa merellinen ilmasto edistää hidasta ja tasapainoista kypsymistä. Viini valmistetaan osittain kokonaisina terttuina, ja käyminen tapahtuu luonnollisesti. Kypsytyksessä käytetään ranskalaisia tammitynnyreitä maltillisesti, ja vain osa tynnyreistä on uusia. Näin viini saa rakennetta ja syvyyttä ilman, että puu peittää alleen puhtaan punamarjaisen hedelmäisyyden tai kasvupaikan persoonallisuuden.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hieman viilennettynä, noin 14–16 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti paahdetun ankan, riistan, sienirisoton, yrttisen kanan sekä grillattujen lohiruokien seuraksi. Nuorena viiniä ei ole välttämätöntä dekantoida, mutta 30–60 minuutin ilmaaminen voi avata sen aromimaailmaa ja pehmentää rakennetta.

Tuottaja
Ceritas tunnetaan Kalifornian viineistä, joissa korostuvat kasvupaikan ominaispiirteet, raikas hapokkuus ja hienovarainen tammenkäyttö. Mount Pajaro Pinot Noir ilmentää tätä lähestymistapaa tuomalla Santa Cruz Mountainsin viileän rannikkoilmaston vaikutuksen selkeästi esiin: viini on yhtä aikaa elegantti, eloisa ja terroir-lähtöinen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.