Ceritas Paratus Cabernet Sauvignon 2022

Ceritas Paratus Cabernet Sauvignon 2022 on yhden tarhan Cabernet Sauvignon -viini Napa Valleyn Mount Veederiltä. Paratus Vineyard sijaitsee noin 470 metrin korkeudessa vulkaanisella maaperällä, ja viini valmistetaan mahdollisimman vähäeleisesti, jotta kasvupaikan luonne pääsee esiin. Viinin noin 13 prosentin alkoholipitoisuus tuo kokonaisuuteen raikkautta ja ryhtiä ilman raskautta.

Makuprofiili
Syvän rubiininpunainen viini avautuu intensiivisillä mustaherukan ja mustakirsikan aromeilla, joita täydentävät lyijykynän, setripuun, viileän mullan ja hienovaraisen mineraalisuuden vivahteet. Maku on ryhdikäs ja tarkkarajainen: tumma hedelmä kohtaa napakat tanniinit, eloisan hapokkuuden ja pitkän, mineraalisen jälkimaun. Viinissä on runsaasti rakennetta ja keskittymää, mutta myös hienostunutta raikkautta. Se on nautittavissa jo nyt huolellisen ilmaamisen jälkeen, mutta kehittyy pullossa pitkään ja voi hyvissä säilytysolosuhteissa saavuttaa lisää kompleksisuutta ja pehmeyttä yli kymmenen vuoden aikana.

Viininvalmistus
Viini valmistetaan 100-prosenttisesti Cabernet Sauvignon -rypäleistä Paratus Vineyardilla Mount Veederin rinteillä. Köynnökset kasvavat vulkaanisessa maaperässä noin 470 metrin korkeudessa, ja viljelyssä noudatetaan luonnonmukaisia periaatteita. Rypäleet käyvät alkuperäisillä hiivoilla betonisäiliöissä, minkä jälkeen viiniä uutetaan hellävaraisesti. Kypsytys kestää noin 36 kuukautta 500 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia. Näin tammi tuo viiniin rakennetta ja syvyyttä peittämättä sen hedelmäistä ja mineraalista alkuperää.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä noin 16–18 °C:n lämpötilassa grillatun tai pitkään haudutetun naudanlihan, riistan, karitsan tai muiden täyteläisten liharuokien kanssa. Se sopii erinomaisesti myös kypsien, voimakkaiden juustojen seuraksi. Nuori viini kannattaa dekantoida noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta tanniinit pehmenevät ja aromit avautuvat paremmin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.