Chardonnay Courbes Raies Cellier Saint Benoit Jura, 2023

Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 Jura on raikas ja ryhdikäs valkoviini, jossa Jura-alueen kalkki ja savi tuovat viiniin jännitettä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 tulee Côtes du Jurasta, jossa kalkkikiviset ja marl- eli savipitoiset rinteet antavat Chardonnaylle sen alueelle tyypillisen, napakan ja hieman suolaisenkin sävyn. Jura on viileä ja mannerilmastoltaan vaativa viinialue, joten rypäleet kypsyvät usein hitaasti ja säilyttävät hyvän hapokkuuden. Tämä on tärkeää juuri Chardonnaylle, sillä lajike pystyy täällä yhdistämään kypsää hedelmää ja kirkasta rakennetta. Viiniä varten käytetyt tarhat tuottavat yleensä varsin maltillisia satoja, mikä auttaa pitämään aromit keskittyneinä. Vinifikaatio vaikuttaa tässä tyylissä oleellisesti viinin lopputulokseen. Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 on kypsytetty tammitynnyrissä ja/tai terästankissa, mikä viittaa tasapainoon hedelmäisyyden ja tekstuurin välillä. Osa Chardonnayn viehätyksestä Jurassa perustuu siihen, että viiniä ei rakenneta liian raskaaksi, vaan annetaan rypäleen luonnollisen hapokkuuden ja alueen mineraalisen profiilin näkyä. 2023-vuosikerta on tässä mielessä kiinnostava, sillä se tuo usein mukanaan kypsää omenaa ja sitrusta, mutta säilyttää silti ryhdin. Lopputulos on yleensä puhdas, selkeä ja ruokapöytään hyvin soveltuva.

Makuprofiili
Lasissa Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 on vaalean kullankeltainen, vihertävillä heijasteilla, ja ensi tuoksussa nousee esiin omena, sitruunankuori sekä hillitty voi- ja hasselpähkinäsävy. 2023-vuosikerta tuntuu suussa selkeältä ja jäntevältä, mutta mukana on myös pehmeää, kermaista pyöreyttä, joka tekee viinistä miellyttävän ja monipuolisen. Côtes du Jura tuo kokonaisuuteen kivisen, lähes suolaisen loppuvetoisen mineraalisuuden, joka pitää maun elävänä loppuun asti. Tämä on Chardonnay, jossa rakenne ja raikkaus kulkevat hienosti rinnakkain.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erityisen hyvin kalan kanssa, etenkin paistetun kuhan, uuniloheen tai grillatun meribassin seurassa. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat tai katkaravut, saavat viinistä sekä raikkautta että pientä kermaisuutta, joka sitoo makuja yhteen. Jos haluat klassisen alueellisen parin, kokeile viiniä Comté-juuston kanssa, sillä Jura ja paikallinen juusto ovat luonteva yhdistelmä. Pasta kermaisessa kastikkeessa, esimerkiksi sienien tai kanan kanssa, toimii myös erinomaisesti, samoin paahdettu siipikarja. Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 kestää hyvin sellaisia ruokia, joissa on voita, pähkinää tai mietoa paistopintaa, mutta ei kaipaa liian voimakkaita mausteita.

Tuottaja
Cellier Saint Benoît on Jura-alueen tuottaja, jonka viineissä näkyy vahva paikallisen terroirin kunnioitus ja selkeä, alueelle uskollinen tyyli. Côtes du Jura on yksi niistä paikoista, joissa Chardonnay saa helposti oman ilmeensä, ja tuottajan lähestymistapa tuntuu rakentuvan juuri tämän identiteetin varaan. Jurassa viinien luonne on usein yhdistelmä tarkkaa hapokkuutta, kalkkista mineraalisuutta ja hillittyä tammenkäyttöä, ja Cellier Saint Benoîtin tyyli sopii tähän ajatteluun hyvin. Tässä viinissä kiinnostavaa on, ettei tekniikka pyri peittämään rypälettä, vaan tukemaan sitä. Se tekee viinistä helposti lähestyttävän, mutta samalla tarpeeksi vivahteikkaan, jotta se palkitsee myös tarkemman maistelun. Tuottajan taustasta ei ole aina yhtä paljon kansainvälistä näkyvyyttä kuin suurilla nimillä, mutta alueella tärkeintä on usein juuri jatkuvuus ja paikallinen osaaminen. Cellier Saint Benoît edustaa Juraa sellaisena kuin monet viininystävät sitä etsivät, eli omaleimaisena, selkeänä ja ruokapöytään rakennettuna. Kun puhutaan Jurasta ja Chardonnaysta, esiin nousevat väistämättä myös alueen tunnetut viinintekijät ja talot, kuten Jean-François Ganevat ja Stéphane Tissot, joiden työ on tuonut Juraa vahvemmin kansainväliseen keskusteluun. Cellier Saint Benoît asettuu tähän maisemaan omalla, hillityllä tavalla. Se ei tavoittele suurieleisyyttä, vaan antaa rypäleen, vuosikerran 2023 ja Côtes du Juran maaperän puhua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.