Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champgains Domaine Niellon Michel, 2023

Domaine Niellon Michel Chardonnay 2023 Burgundysta yhdistää Chassagne-Montrachetin kalkki-savisen voiman, eleganssin ja hienostuneen tammen.

Tietoa viinistä
Chassagne-Montrachet’n Chardonnay 2023 tulee alueelta, jossa kalkkikivi ja savi antavat valkoviineille niiden tunnistettavan jänteen ja syvyyden. Domaine Niellon Michel tunnetaan juuri tästä tasapainosta: kypsää hedelmää, mineraalista tarkkuutta ja tyylikästä rakennetta. Tällaisella terroirilla köynnösten on haettava vettä syvemmältä, mikä usein hillitsee satotasoa luonnollisesti ja tiivistää rypäleen ilmaisua. Vuoden 2023 sadosta voi odottaa alueelle tyypillistä kypsyyttä, mutta hyvän valmistuksen käsissä myös raikkautta. Tämänkaltaiset Chassagne-Montrachet’n Chardonnayt korjataan yleensä käsin, jotta marjat säilyvät ehjinä ja lajittelussa voidaan pitää laatu korkeana. 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20–30 prosenttia on uutta puuta, antaa viinille rakennetta ja mausteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Tyyli on Burgundille hyvin tunnusomainen, erityisesti kun tavoitellaan voimaa, tekstuuria ja mineraalista selkeyttä samassa viinissä.

Makuprofiili
Domaine Niellon Michel Chardonnay 2023 avautuu lasissa kypsän omenan, valkoisen persikan ja hienovaraisen kukkaisuuden sävyillä. Mukana on myös paahteista pähkinää, voita ja vaniljaa, mutta ne pysyvät taustalla ja tukevat viinin hedelmäistä ydintä. Suussa rakenne on täyteläinen ja kermaisen leveä, mutta Chassagne-Montrachetille tyypillinen kalkkinen jännite pitää kokonaisuuden ryhdissä. Vuosi 2023 tuo viiniin kypsyyttä ja runsautta, mutta jälkimaku säilyy pitkänä, eleganttina ja selvästi mineraalisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 on omiaan ruoan kanssa, jossa tarvitaan sekä rakennetta että hienovaraisuutta. Kokeile sitä paistetun tai voissa kypsennetyn valkolihaisen kalan kanssa, esimerkiksi nieriän, turskan tai kuhan, ja lisää annokseen sitruunaa, yrttejä tai beurre blanc -kastiketta. Myös äyriäiset, kuten hummeri, kampasimpukat tai kermaisesti valmistettu katkarapupasta, toimivat erinomaisesti, samoin kana kermakastikkeessa tai tryffelillä maustettuna. Burgundin klassinen paritus löytyy myös kypsästä Comtésta tai muusta hieman pähkinäisestä, ikääntyneestä juustosta, joka nostaa esiin Chassagne-Montrachetin syvyyden.

Tuottaja
Domaine Niellon Michel on yksi Chassagne-Montrachetin tunnetuista nimistä, ja tila on pitkään kuulunut Burgundin valkoviinien arvostettuun kaartiin. Tuottajan tyyli nojaa paikkaan: kalkkikiven, saven ja huolellisen viininteon yhdistelmään, jossa Chardonnay saa samalla kertaa runkoa, tarkkuutta ja kypsää hedelmää. Tässä kylässä pienikin ero palstojen välillä näkyy lasissa, ja Niellonin viineissä se näkyy usein sekä tekstuurissa että mineraalisessa, pitkään kantavassa jälkimaussa. Tilan kanssa liitetään vahvasti Michel Niellon, joka on ollut keskeinen nimi domaine’n maineen rakentamisessa, sekä nykyisen sukupolven työ, jossa perinne ja tarkka laatuajattelu kulkevat yhdessä. Domaine Niellon Michelin viinejä leimaa yleensä se, että tammi tukee rakennetta eikä peitä Chassagne-Montrachetin omaa ääntä. Juuri siksi 2023 istuu tyyliin hyvin: se tarjoaa runsautta, mutta säilyttää Burgundille olennaisen jännitteen ja selkeyden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.