Chassagne Montrachet Castagnier Jerome, 2023

Castagnier Jerome Chardonnay 2023 Burgundysta tarjoaa eleganttia syvyyttä, jossa Chassagne-Montrachetin kalkki ja savi tuovat viiniin ryhtiä ja loistoa.

Tietoa viinistä
Chassagne-Montrachet on yksi Burgundin tunnetuimmista Chardonnay-alueista, ja juuri siellä kalkkinen ja savinen maaperä antaa viineille niiden tunnistettavan jänteen. Castagnier Jeromen Chardonnay 2023 hyötyy alueen viileästä tarkkuudesta ja kyvystä tuottaa viinejä, joissa kypsyys ja mineraalisuus pysyvät hienossa tasapainossa. Viini on kuiva, ja sen rakenne nojaa lajikkeelle tyypilliseen täyteläisyyteen ilman, että se menettää eloisuuttaan. Tämä 2023 vuosikerta on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20-30 % on uutta tammea. Tammikypsytys tuo viiniin rakennetta, pähkinäisyyttä ja pientä voista lämpöä, mutta hyvässä Chassagne-Montrachet-tyylissä puu ei peitä rypäleen ja alueen omaa ilmaisua. Chardonnay on poimittu Burgundin perinteeseen sopivalla tavalla, jolloin tavoitteena on säilyttää raikas hedelmä, hieno suutuntuma ja pitkä jälkimaku.

Makuprofiili
Lasissa Castagnier Jerome Chardonnay 2023 näyttää kirkkaan kullankeltaiselta, jossa on vihertäviä sävyjä. Tuoksussa nousevat kypsä persikka, vihreä omena ja tuore hasselpähkinä, ja taustalla kulkee hillitty voinen vivahde, joka tekee kokonaisuudesta kutsuvan. Suussa viini on pyöreä ja runsas, mutta Chassagne-Montrachetille tyypillinen mineraalinen ote pitää sen ryhdissä. Sitruunankuori ja pitkä, raikas jälkimaku jättävät jälkeensä hienostuneen, kuivaa Chardonnayta arvostavan vaikutelman. Vuosikerta 2023 tuntuu tässä vaiheessa nuorelta mutta hyvin tasapainoiselta, ja se lupaa kehittyä kauniisti vielä usean vuoden ajan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 toimii erinomaisesti, kun pöydässä on paistettua tai grillattua kalaa, esimerkiksi merianturaa, kuhaa tai kirjolohta, sillä viinin suutuntuma ja sitruksinen raikkaus tukevat kalan herkkyyttä. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat, katkaravut tai hummeri, saavat viinistä sopivasti syvyyttä ja pähkinäistä vivahdetta. Klassinen Burgundin alueen paritus on voilla ja yrteillä valmistettu kana, ja juuri sellainen annos saa Chassagne-Montrachetin leveän mutta ryhdikkään tyylin loistamaan. Kokeile myös kermaista pastaa, esimerkiksi sienillä tai parsalla viimeisteltyä versiota, sekä mietoja pehmeitä juustoja, kuten brieä tai camembertia, erityisesti jos haluat korostaa viinin voista ja hasselpähkinäistä puolta.

Tuottaja
Castagnier Jerome on nimi, joka liitetään Burgundiin ja ennen kaikkea siihen käsityöhön, jolla alueen viinejä parhaimmillaan tehdään. Chassagne-Montrachetin kaltaisessa kunnassa tuottajan tyyli rakentuu usein tarkkuuden, kypsän mutta hillityn hedelmän ja terroirin selkeän ilmaisun ympärille, ja juuri näitä piirteitä tästäkin viinistä on helppo tunnistaa. Bourgognen Chardonnay on vaativa rypäle, koska se peilaa niin herkästi kasvupaikan erot, ja siksi tuottajan tekemät valinnat näkyvät lopputuloksessa poikkeuksellisen selvästi. Castagnier Jeromen kaltaisessa nimessä korostuu paikallinen osaaminen, jossa kalkkisen ja savisen maaperän luonne halutaan tuoda esiin ilman tarpeetonta ylikorostusta. Viinin rakenne, tammikypsytyksen maltillinen käyttö ja puhdas hedelmä kertovat producerin tyylistä, jossa tasapaino on tärkeämpää kuin teho. Vuosi 2023 istuu tähän linjaan hyvin, sillä se tarjoaa Chardonnaylle sekä runsautta että riittävän raikkauden, jotta Burgundin identiteetti säilyy selkeänä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.