Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2022

Cheval Blanc Cabernet Franc- ja Merlot-sekoitus Bordeaux’n Saint-Émilionista yhdistää biodynaamisen tarkkuuden, syvyyden ja poikkeuksellisen eleganssin.

Tietoa viinistä
Cheval Blancin 2022 on syntynyt Saint-Émilionin luoteisella laidalla, jossa sora, savi ja hiekkainen soramaa antavat köynnöksille mahdollisuuden hakea syvyyttä ja pitää kypsymisen hallittuna. Täällä Cabernet Franc on usein keskeisessä roolissa, ja Merlot täydentää rakennetta, pehmeyttä ja hedelmää. Biodynaaminen viljely kertoo halusta työskennellä mahdollisimman tarkasti tarhan omien rytmien mukaan, ei vain tuottaa rypäleitä vaan säilyttää paikan hienovaraisuus. 2022 vuosikerta on Bordeaux’ssa lämmin ja kypsä, joten tasapaino on tänä vuonna erityisen tärkeä osa viinin luonnetta. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti ruuvaamalla palstoja erikseen, jotta Cabernet Francin aromaattisuus ja Merlot’n kypsyys voidaan pitää omissa raameissaan. Käyminen ja kypsytys on Cheval Blancin kaltaisessa talossa tarkkaa työtä, jossa tavoitellaan tekstuuria ja aromien läpinäkyvyyttä eikä pelkkää voimaa. Tämä 2022 on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 % on uusia, mikä antaa rakennetta ja mausteisuutta ilman että puu ottaa ohjia käsiinsä. Tuloksena on klassinen, mutta hyvin elävä Saint-Émilion, jossa Bordeaux’n lajikeperinne ja tuottajan oma tyyli kohtaavat.

Makuprofiili
Lasissa Cheval Blanc 2022 on syvän, hehkuvan rubiininpunainen, ja purppuraiset sävyt kertovat vielä nuorekkaasta energiasta. Tuoksussa nousee kypsää mustakirsikkaa, luumua ja violettia, sekä tyylikästä tupakkarasian, kaakaon ja grafiitin sävyä. Suussa viini on täyteläinen, mutta rakenne pysyy hienostuneena: tanniinit ovat silkkiset ja tarkkarakeiset, hedelmä on kypsää ja runsasta, ja loppumaku venyy pitkänä, parfyyminomaisena kaarena. Vuosi 2022 näkyy tässä ripeänä kypsyytenä ja sulavana voimana, ei raskautena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee ruoan, jossa on sekä makua että rakennetta. Kokeile sitä naudan entrecôten, karitsanpaistin tai riistalinnun kanssa, sillä Cabernet Francin aromikkuus ja Merlot’n pehmeä hedelmä kantavat hyvin paahteisia, syviä makuja. Klassinen alueellinen valinta on lampaan tai naudan paahtopaisti ranskalaisittain, esimerkiksi Saint-Émilionin henkinen naudanfilee punaviinikastikkeella. Myös pitkäksi haudutettu pata, ankka tai tryffelillä viimeistelty sienirisotto toimivat hyvin, kun viini saa rinnalleen umamia ja hienoa rasvaa. Kypsä juusto, erityisesti Comté tai muu pitkään kypsynyt kova juusto, toimii lopussa erinomaisesti.

Tuottaja
Cheval Blanc on yksi Saint-Émilionin tunnetuimmista nimistä, ja se on Bordeaux’ssa lähes synonyymi Cabernet Francin elegantille tulkinnalle. Tilan historia ulottuu pitkälle, mutta nykyinen maine perustuu ennen kaikkea siihen, että viineissä yhdistyvät tarkkuus, aromien hienostuneisuus ja poikkeuksellinen tekstuuri. Talon pitkäaikaisiin avainhenkilöihin kuuluvat Pierre Lurton, joka on toiminut tilan johtajana, sekä teknisestä puolesta vastaavat asiantuntijat, joiden työ näkyy viinin johdonmukaisuudessa vuodesta toiseen. Cheval Blancin tyyli ei pyri näyttämään voimaa suoraviivaisesti, vaan rakentaa sen kerroksista, aromien kirkkaudesta ja suussa viipyvästä jännitteestä. Saint-Émilionin gravel-, savi- ja hiekkasorat antavat tälle kokonaisuudelle oman selkeän kehikon, ja 2022 vahvistaa tätä profiilia: kypsä, tarkka ja hyvin pitkään kehittyvä Bordeaux.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.