Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2022

Cheval Blanc 2022, Cabernet Franc ja Merlot Bordeaux’ssa tarjoaa Saint-Émilionin hienostunutta syvyyttä, eleganssia ja pitkän, vivahteikkaan otteen.

Tietoa viinistä
Cheval Blancin 2022 on Bordeaux’n Saint-Émilionista tuleva punaviini, jossa Cabernet Franc ja Merlot muodostavat klassisen, mutta hyvin omanlaisensa kokonaisuuden. Tarhojen maaperä on alueelle tyypillisesti soran, saven ja hiekan yhdistelmä, joka auttaa viiniköynnöksiä juurtumaan syvälle ja hakemaan tasapainoa lämpimän vuosikerran keskellä. Cheval Blanc tunnetaan huolellisesta viininviljelystä ja melko pienistä sadoista, mikä korostaa rypäleiden tarkkuutta ja tuoreutta. Biodynaaminen työskentely sopii talon filosofiassa ajatukseen, jossa viinitarha on kaiken perusta eikä pelkkä raaka-aineen lähde. Sadonkorjuu tehdään Saint-Émilionissa yleensä tarkasti kypsyysasteen mukaan, usein lohkoittain, jotta sekä Cabernet Francin aromikkuus että Merlot’n pehmeys saadaan talteen oikealla hetkellä. 2022 on vuosikertana kypsä ja aurinkoinen, mutta parhaissa käsissä myös jäntevä, ja Cheval Blancin kaltainen tuottaja osaa rakentaa siitä tasapainoisen viinin. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia, mikä tuo rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Käymisen ja kypsytyksen tavoitteena on säilyttää lajikkeiden tarkka aromiprofiili ja tehdä tanniineista silkkiset.

Makuprofiili
Lasissa Cheval Blanc 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta, jossa on purppuraisia sävyjä. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja violettia, ja taustalla on seetrin, tupakan ja hienon vaniljan sävyjä, jotka kertovat Bordeaux’n ja erityisesti Saint-Émilionin tyylillisestä tarkkuudesta. Suussa Cabernet Franc tuo energiaa ja aromaattista jäntevyyttä, Merlot taas täyteläisyyttä ja pehmeää hedelmäisyyttä. 2022 on tässä viinissä runsas mutta hallittu, tanniinit ovat hiotut ja jälkimaku pitkä, kerroksellinen ja elegantti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux’n Saint-Émilionista tuleva Cheval Blanc 2022 ansaitsee ruokia, joissa on sekä rakennetta että makua. Sopii erinomaisesti naudanfileelle, hirvelle tai karitsan paahtopaistille, etenkin jos kastikkeessa on timjamia, punaviiniä tai tryffeliä. Myös ankka, esimerkiksi paistettu ankanrinta, toimii hienosti Cabernet Francin ja Merlot’n kanssa, koska liha ja viinin tanniinit löytävät toisensa helposti. Juustopöydässä hyvä valinta on kypsä comté tai muu pitkään kypsytetty juusto, jossa on pähkinäisyyttä ja syvyyttä. Jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän, tarjoa viini paahdetun naudan tai lampaan kanssa, kuten Saint-Émilionissa usein tehdään.

Tuottaja
Cheval Blanc on yksi Saint-Émilionin tunnetuimmista nimistä, ja sen maine perustuu ennen kaikkea kykyyn yhdistää voima, aromikkuus ja poikkeuksellinen hienostuneisuus. Tila sijaitsee Bordeaux’ssa, Saint-Émilionin ja Pomerolin rajamailla, mutta sen tyyli on aina ollut omaehtoinen, Cabernet Francin ja Merlot’n tasapainoon nojaava. Tuottajan viinejä on pitkään yhdistetty tekniseen tarkkuuteen ja tarhakohtaiseen ajatteluun, jossa maaperän, kypsyysasteen ja lajikkeiden eroista tehdään vahvuus. Modernissa Cheval Blancissa keskeinen nimi on Pierre Lurton, joka on toiminut tilan johdossa ja edustaa talon nykyistä, erittäin tarkkaa laatulinjaa. Omistajarakenne on historiallisesti liikkunut suurten nimien, kuten Bernard Arnault’n ja Albert Frère’n ympärillä, mikä kertoo tilan asemasta Bordeaux’n huipulla. Cheval Blancin viineissä yhdistyvät usein Saint-Émilionin kalkkikivisen ympäristön luonne, huolellinen viinitarhatyö ja kellarityöskentelyn pidättyvyys. Siksi ne kehittyvät rauhassa ja palkitsevat kärsivällisen juojan, erityisesti vuosikerrassa 2022, joka tarjoaa jo nyt runsaasti hedelmää mutta myös pitkän kypsytyspotentiaalin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.