Citran Haut-Médoc, 2019

Citran Cabernet Sauvignon-Merlot 2019 Bordeaux on elegant ja ryhdikäs punaviini Haut-Médocin soraisilta savi- ja soramaailmilta, jossa kypsyys kohtaa klassisen rakenteen.

Tietoa viinistä
Citranin tarhoilla Haut-Médocissa Cabernet Sauvignon ja Merlot kasvavat alueelle hyvin tyypillisillä soraisilla ja savisilla mailla, jotka auttavat viiniä säilyttämään ryhdin ja kypsymisen tuoman syvyyden. Bordeaux’n vasen ranta hyötyy usein viileästä merellisestä vaikutuksesta, ja se näkyy tässäkin viinissä säilyneenä raikkautena. 2019 oli alueella laadukas, kypsää hedelmää tuottanut vuosikerta, mutta parhaissa viineissä säilyi myös rakenne ja tasapaino, joita Haut-Médocilta odotetaan. Rypäleet poimitaan yleensä tarkasti kypsyysasteen mukaan, jotta Cabernet Sauvignonin rakenne ja Merlot’n pehmeämpi hedelmä täydentävät toisiaan. Käyminen tehdään Bordeaux’ssa tavallisesti terästankeissa tai betonissa, ja jälkikäyminen ja maseraatio rakennetaan niin, että väri, tanniinit ja aromit uuttuvat hallitusti. Tämä Citran 2019 on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo viiniin mausteisuutta, hienoa puun sävyä ja lisää rakennetta ilman että hedelmä peittyy. Lopputulos on klassinen Haut-Médoc: kuivahko, tukeva ja hienosti muotoutunut punaviini, jossa vuosikerta 2019 näkyy kypsyytenä ja tasapainona.

Makuprofiili
Citran Cabernet Sauvignon-Merlot 2019 kaataa lasiin syvän rubiininpunaisen värin, jossa on purppuraisia vivahteita. Tuoksussa nousee kypsää mustaherukkaa, luumua ja violettia, ja taustalla kulkee setriä sekä hentoa tupakkaa, jotka ovat Bordeaux’n vasemman rannan klassista ilmaisua. Suussa viini on täyteläinen ja ryhdikäs, mutta tanniinit tuntuvat sileiltä ja huolitelluilta, mikä tekee kokonaisuudesta helposti lähestyttävän. Vuosikerta 2019 antaa hedelmälle hyvän kypsyyden, ja jälkimaku jää pitkäksi, tumman marjaiseksi ja hienosti mausteiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux sopii erityisen hyvin pihvin, lampaan tai riistan seuraan, sillä Citran Cabernet Sauvignon-Merlot 2019 jaksaa kantaa sekä mehevää lihaa että paistopintaa. Kokeile sitä naudan entrecôte’n, hirvipadan tai ankankoipien kanssa, joissa viinin mustaherukkainen hedelmä ja setrinen vivahde saavat vastaparikseen syvää umamia ja savuisuutta. Myös kova kypsytetty juusto toimii, esimerkiksi comté tai old gouda, samoin hyvä charcuterie-lautanen, jos haluat tarjoilla viinin rennommin. Klassinen Haut-Médocin paritus on tietenkin karitsa, ja vuosikerta 2019 tekee tästä erityisen luontevan valinnan uunissa kypsennetylle yrttikaritsalle tai lampaan potkalle.

Tuottaja
Citran on historiallinen Bordeaux-tila Haut-Médocissa, ja sen tarhat tunnetaan erityisesti soraisista maista, jotka sopivat mainiosti Cabernet Sauvignonille ja Merlot’lle. Tila sijaitsee Bordeaux’n vasemmalla rannalla, jossa viinin tyyli rakentuu usein ryhdin, kypsän tumman hedelmän ja tammen hienovaraisen käytön varaan. Citranin viineissä tunnistaa alueen klassisen muodon, mutta talo hakee tyyliltään yleensä tasapainoa ja selkeyttä eikä ylikorostettua uuttamista. Bordeaux’n maailmassa tärkeä historiallinen nimi on ollut myös Baron Philippe de Rothschild, jonka työ on osaltaan määrittänyt koko alueen käsitystä laadusta ja elegantista punaviinistä, vaikka Citran kulkee omaa, perinteiseen Haut-Médociin nojaavaa linjaansa. Juuri siksi talon viinit puhuttelevat usein niitä, jotka etsivät Bordeaux’lta rakennetta, mutta myös juotavuutta ja klassista ilmaisua vuosikerrasta riippumatta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.