Clos De La Roche Grand Cru Domaine Castagnier, 2021

Domaine Castagnier Clos de la Roche Grand Cru Pinot Noir Burgundysta on syvä, tarkkarakenteinen ja hienostunut vuosikerta 2021, jossa kalkkinen terroir puhuu selvästi.

Tietoa viinistä
Clos de la Roche Grand Cru on yksi Burgundin arvostetuimmista paikoista, ja Pinot Noir näyttää täällä usein enemmän jännitettä ja syvyyttä kuin hedelmäistä runsautta. Domaine Castagnierin tarhavalinta perustuu juuri tähän tarkkuuteen, jossa kalkkikivi, savi ja ooliittinen kalkkikivi antavat viinille kivisen rungon ja pidättyneen, mutta intensiivisen ilmaisun. Vuoden 2021 sato oli Burgundissa monin paikoin pieni ja vaativa, mikä korostaa hyvän tarhan merkitystä entisestään. Rypäleet korjattiin tyypilliseen tapaan käsin, kuten tällaisessa Grand Cru -kohteessa odottaakin. Käyminen tapahtuu Burgundissa usein terästankeissa tai avoimissa astioissa, ja viini saa kypsyä ranskalaisissa tammitynnyreissä, tässä tapauksessa 12-18 kuukautta osittain uudessa tammessa. Tällainen käsittely tukee Pinot Noirin rakennetta peittämättä sen viileänpunaisia hedelmiä ja maaperälähtöistä mineraalisuutta.

Makuprofiili
Domaine Castagnier Clos de la Roche Grand Cru Pinot Noir 2021 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja sävyssä on juuri sitä ryhtiä, jota Burgundin Grand Cru -viiniltä toivoo. Tuoksussa nousevat mustakirsikka, vadelma ja violetti, mutta mukana on myös truffelin sävyä sekä hienovaraista savua, jotka tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa viini on rakenteikas ja tarkka, mutta samalla Pinot Noirille ominaisen hienojakoinen, silkkisten tanniinien ja napakan hapokkuuden varassa. Vuosi 2021 näkyy tässä ehkä enemmän linjakkuutena kuin leveänä hedelmänä, ja jälkimaku jää pitkäksi, mineraaliseksi ja hieman mausteiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy selvästi ruokapöydässä, jossa on rakennetta ja syvää makua. Paahdettu ankka, hirvi tai naudan entrecôte toimivat erinomaisesti, samoin metsäkanalintu yrttivoin tai sienikastikkeen kanssa. Myös ankankoipi confit, naudan poski tai vasikanliha ruskeassa kastikkeessa nostavat esiin viinin punaisen hedelmän ja truffelin kaltaiset sävyt. Burgundin klassinen pari on tietysti coq au vin, ja juuri sen seurassa Domaine Castagnier Clos de la Roche Grand Cru Pinot Noir 2021 näyttää, miten hienosti Pinot Noir yhdistää eleganssin ja syvyyden. Myös kypsytetyt lehmänmaitojuustot, kuten comté tai vieux beaufort, sopivat hyvin viinin pitkään ja suolaiseen jälkimaakuun.

Tuottaja
Domaine Castagnier on perheomisteinen tila, joka on noussut viime vuosikymmeninä kiinnostavaksi nimeksi etenkin Côte de Nuitsin ja Morey-St-Denis'n ympäristössä. Tilan identiteetti rakentuu ennen kaikkea tarkkojen tarhavalintojen, maltillisen uuton ja burgundilaisen pidättyvyyden varaan, ei päälle rakennettujen tehokeinojen. Kun viinit tulevat paikoista kuten Clos de la Roche Grand Cru, lähtökohtana on antaa alueen, maaperän ja vuosikerran näkyä mahdollisimman puhtaasti. Burgundyssa tällainen ajattelu on vahvasti sidoksissa Nicolas Potel -tyyppiseen laatufilosofiaan, jossa tarhan ääni on tärkeämpi kuin kellarin näyttävyys, ja juuri siihen Domaine Castagnierin tyyli osuu. Vuoden 2021 kaltaisessa sadossa tämä on erityisen kiinnostavaa, koska viinin on kannettava myös vaikeamman vuoden jännite ja silti säilytettävä eleganssinsa. Lopputulos on yleensä viini, joka ei pyri vakuuttamaan ensimmäisellä kulauksella, vaan avautuu hitaasti ja palkitsee kärsivällisen juojan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.