Clos De La Roche Grand Cru Domaine Lignier Michelot, 2021

Domaine Lignier Michelot Pinot Noir Burgundista on syvä, hienostunut ja mineraalinen punaviini, jossa Grand Cru -alkuperä näkyy viinin tarkkuudessa ja pitkässä jälkimaussa.

Tietoa viinistä
Clos de la Roche Grand Cru on yksi Burgundin arvostetuimmista paikoista, ja Domaine Lignier Michelot'n Pinot Noir kertoo siitä hyvin terävästi. Köynnökset kasvavat kalkki-, savi- ja kivipitoisilla mailla, jotka tuovat viiniin jäntevyyttä, suolaisuutta ja ikääntymispotentiaalia. Burgundissa tällainen maaperä antaa usein marjaisuuden rinnalle myös savuisen, kivisen sävyn, joka tuntuu tässä viinissä vahvasti. Vuosi 2021 oli alueella viileähkö ja vaati viinintekijältä huolellisuutta, mutta se sopii tällaiselle tarkkarakenteiselle Pinot Noir'lle erittäin hyvin. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin mahdollisimman ehjinä, ja sama periaate sopii myös Clos de la Roche Grand Cru'n kaltaiseen tarhaan. Käyminen ja kypsytys ovat tämän tyylin viinissä ratkaisevia: tavoite on säilyttää raikkaus, puristava rakenne ja alueelle tyypillinen hienovarainen aromisyvyys. Tässä viinissä kypsytys ranskalaisessa tammessa, josta osa on uutta, tuo mukaan mausteisuutta ja rakennetta peittämättä Pinot Noir'n omaa eleganssia. 2021 vuosikerta näyttää juuri siksi kiinnostavalta, että se yhdistää klassisen Burgundin hiotun tekstuurin ja selkeän, viileän hedelmän.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Domaine Lignier Michelot Clos de la Roche Grand Cru Pinot Noir 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja sen tuoksussa musta kirsikka, vadelma ja orvokki nousevat heti etualalle. Taustalla on savuista mineraalisuutta ja maanläheistä tryffeliä, jotka tekevät kokonaisuudesta selvästi Grand Cru -tasoa muistuttavan: moniulotteisen, mutta ei raskaan. Suussa viini on täyteläinen ja samalla hyvin ryhdikäs, silkkiset tanniinit kuljettavat hedelmää pitkään ja eloisa hapokkuus pitää 2021-vuosikerran kirkkaana ja tarkkana. Jälkimaku on pitkä, kerroksinen ja hieman paahteinen, juuri sellainen, jossa Burgundin hienostuneisuus ja Clos de la Roche -tarhan voimakkuus kohtaavat.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir ansaitsee seurakseen ruokaa, jossa on sekä syvyyttä että hienostuneisuutta. Paahdettu ankka, hirvi tai vasikka toimivat erinomaisesti, samoin tryffelillä viimeistelty risotto tai metsäsienillä täytetty paisti. Jos haluat klassisen alueellisen parituksen, valitse burgundilaista naudanlihapataa, esimerkiksi boeuf bourguignon, sillä 2021:n hapokkuus ja tanniinit leikkaavat haudutuksen täyteläisyyttä kauniisti. Myös riista, kuten sorsanrinta tai metsäkanalintu, toimii hyvin, ja kypsä Comté tai muu ikääntynyt juusto tuo viinin savuiset ja maanläheiset sävyt vielä selvemmin esiin.

Tuottaja
Domaine Lignier Michelot on Morey-Saint-Denis'ssä toimiva tila, jonka juuret ovat syvällä Burgundin klassisessa viiniperinteessä. Talo tunnetaan ennen kaikkea siitä, että se antaa tarhojen puhua, ja erityisesti Pinot Noir saa siellä tarkkaa, selkeäpiirteistä ja usein hyvin puhdasta ilmaisua. Domainea on viime vuosina vahvistanut Virgile Lignier'n työ, ja hänen nimensä liitetään talon nykyiseen tyyliin, jossa yhdistyvät kypsyys, hienostunut uuttaminen ja terroirin kunnioitus. Domaine Lignier Michelot'n viineissä näkyy Burgundin pienipiirteinen maantiede hyvin selvästi, ja juuri siksi Clos de la Roche Grand Cru 2021 tuntuu niin paikalliselta ja tunnistettavalta. Tilan filosofia on klassinen mutta ei vanhanaikainen: terveet rypäleet, tarkka työskentely tarhoilla ja kellarissa sekä sen ymmärtäminen, että Burgundissa hienous syntyy usein pidättyvyydestä. Clos de la Roche Grand Cru'n kaltaisessa paikassa tämä korostuu erityisesti, sillä viini tarvitsee aikaa aukeamiseensa. Domaine Lignier Michelot'n tyyli sopii hyvin niille, jotka etsivät Burgundista rakennetta, syvyyttä ja mineraalista jäntevyyttä, eivätkä pelkkää pehmeää hedelmää. Vuoden 2021 viini on tästä hyvä esimerkki, koska se yhdistää alueen klassisen arvokkuuden ja talon tarkan, hillityn otteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.