Clos De L'oratoire Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Clos De L'oratoire Merlot- Cabernet Franc Bordeaux 2021 on elegantti Saint-Émilion Grand Cru -luokan punaviini, jossa kypsyys ja raikkaus kulkevat yhdessä.

Tietoa viinistä
Clos De L'oratoire on Saint-Émilion Grand Cru -alueen viini, jossa Merlot tuo pehmeyttä ja kypsää hedelmää, Cabernet Franc taas ryhtiä ja aromaattista sävyä. Bordeaux’n oikealla rannalla savi ja kalkkikivi antavat köynnöksille hyvän vedenpidätyksen ja auttavat viinin rakennetta pysymään tasapainossa myös lämpimämmissä jaksoissa. Vuoden 2021 viileämpi ja monella tavoin klassinen kasvukausi näkyy usein juuri tässä: hedelmä kypsyy, mutta ilman raskautta. Tämä tekee 2021-vuosikerrasta kiinnostavan niille, jotka arvostavat hienostuneisuutta enemmän kuin suurta massaa. Sadonkorjuu tehdään Saint-Émilionissa yleensä tarkasti tonttikohtaisesti, ja 2021-vuosikerta on tyypillisesti poimittu silloin kun fenolinen kypsyys on kohdallaan, jotta tanniinirakenne pysyy hienona. Viini on kypsynyt 12–18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on ollut uusia, mikä tuo mausteisuutta, rakennetta ja pientä paahteisuutta peittämättä hedelmää. Tällainen kypsytys on hyvin tyypillinen tapa rakentaa Saint-Émilion Grand Cru -viinin syvyyttä, etenkin kun lähtökohtana on Merlot’n ja Cabernet Francin liitto. Lopputuloksessa on usein yhdistelmä kypsää punaista ja mustaa hedelmää, kukkaisuutta sekä hienovaraisia savun ja tupakan sävyjä.

Makuprofiili
Kaadoitpa lasiin Clos De L'oratoire 2021:n nyt tai avaat sen muutaman vuoden päästä, viini näyttää parhaat puolensa vähitellen. Tuoksussa on kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, ja taustalla kulkee setrinen ja kaakaoinen vivahde, joka tekee kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa 2021-vuosikerran raikkaus pitää rakenteen napakkana, vaikka Merlot antaa viiniin täyteläisyyttä ja Cabernet Franc tuo särmää. Tanniinit ovat hienojakoiset, jälkimaussa tulee esiin tupakkaa, maustetta ja pieni mineraalinen jännite, joka muistuttaa Bordeaux’n oikean rannan kalkki- ja saviperästä.

Ruoka & tarjoilu
Clos De L'oratoire 2021 toimii erinomaisesti, kun pöydässä on paistettua tai grillattua punaista lihaa, kuten entrecôtea, härkää tai lampaankaretta. Myös riista, esimerkiksi hirvi tai fasaani, saa tästä Merlot’n ja Cabernet Francin yhdistelmästä hyvän kumppanin, sillä viinin tanniinit ja raikkaus kantavat tummaa lihaa ilman, että maku muuttuu raskaaksi. Klassinen Saint-Émilionin alueen pari on tryffelillä maustettu entrecôte tai ankka, ja sama logiikka toimii hyvin myös tässä Bordeaux’n 2021-vuosikerrassa. Juustopuolella kypsytetyt kovat juustot, kuten comté tai hyvä vanha cheddar, sekä ilmakuivattu charcuterie nostavat esiin viinin kaakaon, tupakan ja kypsän marjaisuuden. Jos haluat yhdistää viinin juhlavampaan kokonaisuuteen, kokeile paahtopaistia sienikastikkeella, sillä 2021-vuosikerran raikkaus leikkaa kastikkeen täyteläisyyden hyvin.

Tuottaja
Clos De L'oratoire on Saint-Émilion Grand Cru -alueen historiallisiin nimiin kuuluva tila, jonka tyyli rakentuu ennen kaikkea paikan, ei näyttävien eleiden varaan. Tila tunnetaan Bordeaux’n oikean rannan klassisesta ilmaisusta, jossa Merlot hallitsee usein kokonaisuutta ja Cabernet Franc täydentää sitä rakenteella ja aromilla. Viinien luonne heijastaa savi- ja kalkkikivimaiden kykyä tuottaa sekä kypsää hedelmää että selkeää, ryhdikästä hapokkuutta. Tämä tekee talon viineistä usein tunnistettavia: ne ovat elegantteja, mutta eivät keveitä, ja niissä on juuri sopivasti ikääntymispotentiaalia. Talon taustalla on ollut useita tunnettuja Saint-Émilionin toimijoita, ja alueella Clos De L'oratoire liitetään erityisesti Bernard Magrezin nimeen, joka on tunnettu Bordeaux’n useiden huipputilojen omistajana ja kehittäjänä. Hänen roolinsa on ollut vahvistaa tilan identiteettiä ja viedä sitä kohti tarkempaa, laatua painottavaa ilmaisua. Tuotantofilosofiassa korostuvat yleensä huolellinen viinitarhatyö, tarkka kypsyyshetken valinta ja tammen käyttö niin, että alueen hedelmä ja mineraalinen selkäranka pysyvät etualalla. Juuri tästä syntyy se vaikutelma, joka tekee Clos De L'oratoire 2021:stä kiinnostavan: viini on selvästi Bordeaux’ta, mutta sen luonteessa on myös hillittyä eleganssia ja klassista Saint-Émilionin syvyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.