Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2021

Clos Fourtet 2021 Merlotista Bordeaux'ssa yhdistää kalkkikiven eleganssin, syvän hedelmän ja Saint-Émilionin viileän tarkkuuden.

Tietoa viinistä
Clos Fourtet on Saint-Émilionin kalkkikivellä ja savella lepäävä tarha, jossa köynnökset kasvavat yhdessä Bordeaux'n klassisimmista maaperistä. Paikan vahvuus näkyy erityisesti Merlot'n kyvyssä tuoda viiniin kypsää hedelmää ja samettista rakennetta, kun taas Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon lisäävät ryhtiä ja aromista syvyyttä. Vuoden 2021 kaltaisessa viileämmässä satokaudessa terroir korostuu usein entistä selvemmin, ja orgaaninen viljely tukee tarhan oman luonteen näkyvyyttä ilman ylimääräistä koristelua. Clos Fourtet 2021 kerätään yleensä tarkasti kypsänä, jotta rypäleiden aromit ja rakenne säilyvät tasapainossa. Käyminen ja kypsytys tehdään Bordeaux'n huippualueelle tyypillisesti huolellisella otteella, ja tämän viinin 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet tai hieman enemmän on uusia, antaa viinille mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista tammista syvyyttä. Tuloksena on Saint-Émilionin tyylille uskollinen kokonaisuus, jossa hedelmä, mineraalisuus ja tanniinit ovat tasapainossa vuonna 2021 hyvin vakuuttavasti.

Makuprofiili
Lasissa Clos Fourtet 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksussa nousee heti kypsä mustakirsikka, luumu ja violetti, joita cedar ja hienovarainen tupakka kaunistavat. Merlot'n runsas hedelmä tekee alusta pehmeän ja kutsuvan, mutta Saint-Émilionin kalkkikivinen ja savinen tausta tuo viiniin tarkkuutta, joka pitää kokonaisuuden ryhdissä. Suussa 2021 tuntuu täyteläisenä mutta tasapainoisena, samettiset tanniinit ja elävä hapokkuus kuljettavat pitkään jatkuvaan, lähes suolais-mineraaliseen jälkimakuun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonnollinen pari naudan sisäfileelle, karitsan paistille tai riistalle, etenkin jos mukana on paistopintaa, tummaa kastiketta tai yrttisyyttä. Clos Fourtet 2021 toimii erinomaisesti myös ankanrinnan, hanhen tai muun juhlavamman linnun kanssa, koska Merlot'n mehevyys ja Cabernet-ryhti kantavat ruokaa ilman että viini jyrää sen alleen. Klassinen Saint-Émilionin suunta on myös hieman harvemmin mainittu mutta todella toimiva, kokeile lampaanfilettä tai entrecôtea ranskalaisen peruna-gratinin kanssa. Kypsät juustot, kuten Comté tai pitkään kypsytetty Manchego, nostavat esiin viinin cedar- ja tupakkasävyt, kun taas ilmakuivattu liha ja charcuterie korostavat Bordeaux'n savuisempaa puolta.

Tuottaja
Clos Fourtet kuuluu Saint-Émilionin tunnetuimpiin nimiin, ja sen tyyli perustuu juuri siihen, mistä alue on kuuluisa: kalkkikivisen kukkulan tuomaan jäntevyyteen, hienoon hedelmään ja pitkään kypsymispotentiaaliin. Talo on orgaanisesti viljelty, mikä sopii hyvin sen pyrkimykseen tehdä tarkkarajaisia viinejä, joissa paikka kuuluu selvästi. Tuotantotavan taustalla on ollut useita tunnettuja tekijöitä, ja Clos Fourtet on pitkään liitetty Cédric Dufouriin, joka toimii tilan johdossa, sekä konsultoivaan oenologi Michel Rollandiin, jonka nimi on tuttu monista Bordeaux'n huippuprojekteista. Heidän kauttaan viinien profiili on pysynyt modernin täsmällisenä, mutta silti Saint-Émilionille uskollisena. Clos Fourtet 2021 näyttää tämän linjan hyvin, sillä viini on samanaikaisesti täyteläinen, mineraalinen ja rakennevetoinen, ilman että siitä katoaa alueelle ominainen eleganssi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.