Clos Vougeot Grand Cru Domaine Lescure Chantal, 2017

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2017 Burgundysta yhdistää Clos Vougeotin syvyyden, eleganssin ja hienostuneen mineraalisuuden. Tämä on Pinot Noiria, joka puhuu hiljaa mutta jää mieleen.

Tietoa viinistä
Clos Vougeot on yksi Burgundyn tunnetuimmista tarhoista, ja sen kalkki- ja savimaat antavat Pinot Noirille sekä rakennetta että jännitettä. Domaine Lescure Chantalin tyyli sopii hyvin tähän nimitykseen, jossa pienet erot lohkosta ja maaperästä näkyvät helposti lopputuloksessa. 2017 oli alueella tasapainoinen vuosi, ja juuri sellaisina vuosikertoina Pinot Noir näyttää usein puhtaimmillaan. Tässä viinissä korostuu kypsän hedelmän ja klassisen Côte de Nuits -ryhdin yhdistelmä. Kyseessä on kuiva punaviini, joka on kypsynyt 12–18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa tynnyreissä. Sellainen kypsytys antaa viinille hienovaraisia mausteisia ja paahteisia sävyjä, mutta Burgundin Pinot Noir -tyylissä tammen ei pidä peittää rypäleen herkkyyttä. 2017-vuosikerta tuo usein hieman suorempaa hedelmää ja varhaisempaa nautittavuutta kuin kaikkein tiukimmat vuodet, mutta Clos Vougeot säilyttää silti syvyyden. Domaine Lescure Chantalin kaltaisessa talossa vinifikaation tarkoitus on yleensä korostaa tarhan luonnetta, ei rakentaa viiniä sen päälle.

Makuprofiili
Domaine Lescure Chantal Clos Vougeot Pinot Noir 2017 avautuu syvänä ja moniulotteisena, kuten kuningassaralta odottaa. Tuoksussa on mustaa kirsikkaa, orvokkia ja maanläheistä tryffeliä, ja lasissa mukana kulkee myös nahkaa ja hentoa savuisuutta. Maku on rakenteikas mutta elegantti, joten viini tuntuu yhtä aikaa tiiviiltä ja hienostuneelta. 2017-vuosikerran hedelmä on kypsää, mutta kokonaisuus säilyy klassisen burgundilaisena, pitkässä mineraalisessa jälkimaussa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir Burgundysta viihtyy parhaiten ruoissa, joissa on sekä umamia että paistopintaa. Kokeile sitä naudan entrecôten, riistalintujen tai ankankoiven kanssa, sillä viinin hapokkuus ja hienot tanniinit leikkaavat hyvin rasvaa ja nostavat lihan makua. Myös hirvi tai fasaani toimivat erinomaisesti, erityisesti jos kastikkeessa on sieniä tai punaviinin syvyyttä. Klassinen alueellinen pari on burgundinpata, boeuf bourguignon, joka on luonteva valinta juuri tämänkaltaiselle 2017 Clos Vougeot -viinille. Juustopuolella kypsät, kovat juustot, kuten comté tai vanha mimolette, tuovat esiin viinin maanläheiset ja savuiset sävyt.

Tuottaja
Domaine Lescure Chantal toimii Burgundissa perinteisen tarha-ajattelun hengessä, jossa tärkeintä on paikan ilmentäminen mahdollisimman selkeästi. Talon viineissä korostuvat usein Pinot Noir -rypäleen herkkyys, viileän ilmaston tarkkuus ja viinin rakenteen hienovaraisuus, ei runsas puhe uudesta tammesta tai voimakkaasta uuttamisesta. Clos Vougeot on erityisen vaativa terroir, koska saman muurin sisällä maa muuttuu lohko lohkolta, ja juuri siksi talon työ tarhalla ja kellarissa on niin ratkaisevaa. Chantal Lescure on nimi, joka yhdistyy burgundilaiseen tarkkuuteen ja klassiseen tyyliin, ja hänen työnsä henki näkyy edelleen talon viineissä. Kun viiniä maistetaan, olennaista ei ole näyttävyys vaan se, kuinka hyvin se kertoo 2017-vuosikerran, Pinot Noirin ja Clos Vougeotin välisestä suhteesta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.