Clos Vougeot Grand Cru Domaine Lescure Chantal, 2022

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 Burgundysta tarjoaa hienostuneen, mineraalisen otteen ja Clos Vougeot'n syvyyden yhdellä lasillisella.

Tietoa viinistä
Clos Vougeot on yksi Burgundin tunnetuimmista tarhoista, ja juuri sen kalkkikivinen ja savinen maaperä antaa Pinot Noirille ryhtiä sekä tarkkaa mineraalisuutta. Domaine Lescure Chantalin kaltaisessa talossa orgaaninen viljely tukee viinin viljelijän tarkkaa työtä tarhalla, ja vuosikerta 2022 näkyy usein kypsässä mutta edelleen eloisassa hedelmässä. Pinot Noir on lajikkeena herkkä, joten tarhan kunto, sato ja kypsyys ratkaisevat paljon lopputuloksessa. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta tertut saadaan ehjinä kellariin, ja myös tässä 2022-vuosikerrassa se on ollut tärkeä osa laadunhallintaa. Käyminen etenee yleensä teräksessä tai avoimissa astioissa, minkä jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa tammi-tynnyreissä 12 18 kuukautta, osin uudessa tammessa. Tällainen kypsytys tuo viiniin rakennetta ja mausteisuutta, mutta hyvällä Burgundin Pinot Noirilla tammi pysyy taustalla eikä peitä tarhalähtöistä luonnetta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 näyttää syvältä rubiininpunaiselta, ja tuoksussa nousevat esiin kirsikka, vadelma ja violetti, joiden alle tulee truffelia ja hentoa savuisuutta. Clos Vougeot'n Burgundista tulevana viininä siinä on enemmän leveyttä ja syvyyttä kuin kepeässä Pinot Noirissa, mutta rakenne pysyy silkkisenä. Vuosi 2022 tuo hedelmään kypsyyttä, ja se tekee viinistä heti lähestyttävän, vaikka taustalla onkin selvä mineraalinen jännite. Jälkimaku on pitkä ja moniulotteinen, ja juuri siinä tämän Burgundin viehätys todella avautuu.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir on parhaimmillaan ruoan kanssa, jossa on sekä umamia että hienovarainen kypsennys. Kokeile sitä paahdetun ankanrinnan, karitsan tai riistalinnun kanssa, sillä Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 kestää sekä lihan mehukkuutta että yrttisiä sävyjä. Myös naudanfilee tai hitaasti haudutettu vasikka toimii hyvin, etenkin jos mukana on sienikastiketta tai paahdettua juuresta. Burgundilainen klassikko on coq au vin, ja juuri 2022-vuosikerran kypsä marjaisuus ja kevyesti maanläheinen sävy tekevät siitä luontevan kumppanin myös tryffelillä maustetulle kanalle tai puolikoville, kypsytetyille juustoille.

Tuottaja
Domaine Lescure Chantal on Burgundissa toimiva tila, joka tunnetaan orgaanisesta viljelystä ja tarhalähtöisestä ajattelusta. Nimi viittaa Chantal Lescureen, joka on ollut keskeinen hahmo tilan identiteetissä ja työssä, ja Domaine Lescure on rakentanut mainettaan erityisesti Pinot Noirin hienovaraisuuden ymmärtäjänä. Burgundissa tällainen tuottaja ei yleensä pyri tekemään näyttäviä eleitä, vaan korostaa tarhan paikkaa, vuosikerran luonnetta ja viinin sisäistä tarkkuutta. Clos Vougeot'n kaltaisessa palstassa tämä näkyy erityisen hyvin, koska tarhan maine, kalkkikivi, savi ja vanhojen köynnösten rytmi antavat viinille kehykset, joita kellarityö vain viimeistelee. Tuottajan tyyli sopii niille, jotka etsivät Burgundista klassista rakennetta, hienostunutta aromikkuutta ja hillittyä voimaa, eivätkä pelkkää hedelmää.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.