Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2021

Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir Burgundy 2021 on syvä, biodynaaminen ja jäntevä punaviini, joka heijastaa kalkkikiven ja saven voimaa. Pinot Noir Burgundista parhaimmillaan.

Tietoa viinistä
Clos Vougeot on yksi Burgundin tunnetuimmista tarhoista, ja Domaine de la Vougeraie työskentelee siellä biodynaamisesti korostaen maaperän ja vuosikerran ilmettä. Kalkkikivi ja savi tuovat viiniin rakennetta ja mineraalista sävyä, ja Pinot Noir saa vanhoilla köynnöksillä usein lisää syvyyttä sekä luonnollista tasapainoa. 2021 oli alueella viileä ja haastava, mikä näkyy usein tarkkana hapokkuutena ja maltillisempana hedelmänä, enemmän muodossa kuin leveydessä. Rypäleet kerätään yleensä käsin, koska Clos Vougeot'n kaltaisessa palstassa tarkkuus on olennaista. Käyminen tapahtuu tyypillisesti teräksessä tai avoimissa astioissa, ja kypsytys 18 kuukauden ajan ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 30 prosenttia on uusia, antaa viinille maustetta ja rakennetta ilman että Pinot Noir menettää hienostuneisuuttaan. Domaine Vougeraie pyrkii yleensä mahdollisimman puhtaaseen hedelmän ilmeeseen, joten tammi tukee rakennetta enemmän kuin hallitsee aromia.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja reunassa on jo aavistus granaattia. Tuoksussa nousee kypsä musta kirsikka, violetti ja varjoisia, multaisia sävyjä, joissa on truffelia ja metsänpohjaa. Suussa viini on täyteläinen ja ryhdikäs, mutta hienojakoinen, sillä tanniinit ovat silkkiset ja hedelmä säilyy selkeänä. 2021-vuosikerta tuo kokonaisuuteen napakkuutta ja mineraalista pituutta, joka tekee viinistä erityisen kiinnostavan ruokapöydässä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokia, joissa on sekä makua että rakennetta. Paahdettu lampaanviulu, riistalintu kuten fasaani tai metsäkanalintu, sekä pitkästi haudutettu naudanposki ovat erinomaisia kumppaneita, koska ne tarttuvat viinin tanniineihin ja korostavat sen mausteisuutta. Myös ankka, etenkin appelsiinin tai sienien kanssa, toimii hyvin Pinot Noir -tyylin kanssa Burgundista. Paikallisista klassikoista Bourgogne-tyylinen pata, esimerkiksi boeuf bourguignon, on luonteva valinta, ja 2021:n eloisa rakenne kestää sen rikkauden hienosti. Jos haluat tarjoilla juustoa, valitse kypsytetty kova juusto tai voimakas, mutta ei liian suolainen vaihtoehto. Vältä liian tulista kastiketta, jotta viinin herkkyys ja Clos Vougeot'n maantuntuinen luonne pysyvät esillä.

Tuottaja
Domaine de la Vougeraie on yksi Burgundin kiinnostavimmista biodynaamisista tuottajista, ja sen identiteetti rakentuu nimenomaan tarhojen tarkkaan kuuntelemiseen. Tila syntyi Boisset'n perheen Burgundin-omistusten ympärille, ja sitä on pitkään ohjannut filosofiassa ajatus siitä, että viinin pitää ilmaista paikkaa mahdollisimman tarkasti. Domaine Vougeraie tunnetaan sekä Côte de Beaunen että Côte de Nuits'n palstoista, ja Clos Vougeot on heille luonteva näyttämö, koska tarha edustaa juuri sitä Burgundiaa, jossa maaperä, sijainti ja vuosikerta ratkaisevat paljon. Tuottajan tyyli on yleensä elegantti, jäntevä ja tarkkarakenteinen, ei raskas eikä ylikypsä, ja juuri siksi Pinot Noir saa heidän käsissään usein hyvin puhtaan ja lineaarisen muodon. Tärkeimpiä nimiä on Boisset'n suvun Jean-Charles Boisset, joka on ollut keskeinen hahmo perheen viinitalon kansainvälisessä kehityksessä, sekä talon viininvalmistuksesta vastaavat tiimit, jotka ovat vieneet biodynaamista linjaa eteenpäin Burgundyssa. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa tämä lähestymistapa korostuu erityisen hyvin, koska viini saa puhua enemmän tarhan kuin tekniikan kielellä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.