Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2022

Colombo Cascina Pastorin Apertura 2022 on elegantti, yhden tarhan sijaan yhden rypälelajikkeen ilmentymä: hienostunut Piemonte Pinot Nero Astin Langan sydämestä. Tämä Bubbion kalkkipitoisilta mergelimaaperiltä tuleva punaviini yhdistää punaisen hedelmäisyyden, kukkaiset vivahteet ja tammikypsytyksen tuoman syvyyden. Se on hienostunut kunnianosoitus Piemonten viininvalmistusperinteelle ja Pinot Noirin monipuolisuudelle.

Makuprofiili
Viini on kirkkaan rubiininpunainen, ja sen sävyissä voi näkyä kevyitä granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksu avautuu kypsän kirsikan ja morellin aromeilla, joita täydentävät koiranruusun hienovaraiset kukkaissävyet sekä vaniljan ja lakritsin mausteiset vivahteet. Maku on lämmin, harmoninen ja hyvin jäntevä. Pinot Noirin hienous säilyy keskiössä, mutta eleganssia tukevat napakat, hienorakenteiset tanniinit ja pitkä jälkimaku. Viinin rakenne ja tasapaino lupaavat hyvää kehityspotentiaalia, joten se sopii nautittavaksi jo nyt, mutta kestää myös useiden vuosien kellarointia.

Viininvalmistus
Viini tulee Langa Astigianan alueelta Bubbion kunnasta, jossa köynnökset kasvavat syvillä kalkkipitoisilla mergelimailla. Köynnökset leikataan Guyot-menetelmällä, istutustiheys on noin 5 200 köynnöstä hehtaarilla ja sadot pidetään maltillisina. Alkoholikäyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti terästankeissa, minkä jälkeen malolaktinen käyminen jatkuu puussa. Viini kypsyy 15–18 kuukautta tonneaux-tynnyreissä ja suurissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen sitä viimeistellään pullossa vähintään kuuden kuukauden ajan.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hieman viilennettynä, noin 16–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti paahdetulle tai haudutetulle siipikarjalle, ankalle, vasikalle, tryffelillä tai sienillä viimeisteltyihin ruokiin sekä piemontelaistyylisiin pastoihin ja risottoihin. Nuorena viinin voi kaataa karahviin noin 30–60 minuutiksi, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat; kypsemmälle pullolle hellävarainen dekantointi mahdollisten sakkojen erottamiseksi riittää.

Tuottaja
Colombo Cascina Pastorin Apertura syntyy Bubbiossa, Astin Langan viinialueella, jossa Pinot Noir saa hienostuneen ilmaisunsa kalkkipitoisesta maaperästä ja huolellisesta tammikypsytyksestä. Viini edustaa tuottajan näkemystä siitä, kuinka Piemonten perinteinen viininvalmistus voi tuoda esiin kansainvälisen Pinot Noir -lajikkeen aromikkaan ja rakenteikkaan luonteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.