Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2020

Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2020 on kuiva ja persoonallinen Franciacorta, jossa yhdistyvät Chardonnayn eleganssi ja Pinot Noirin ryhdikkyys. Viini valmistetaan perinteisellä pullokäymismenetelmällä ilman lisättyä dosage-sokeria, minkä ansiosta sen mineraalinen ja suolaisen vivahteikas luonne pääsee hyvin esiin. Vuoden 2020 vuosikerta korostaa Franciacortan asemaa Italian arvostetuimpana perinteisen menetelmän kuohuviinialueena.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkas, vaaleankultainen ja eloisan, hienojakoisen kupliva. Tuoksussa voi aistia sitrushedelmiä, vihreää omenaa ja valkoisia kukkia sekä Pinot Noirin tuomaa hienovaraista marjaisuutta. Taustalla on mineraalisuutta ja hieman leipämäisiä, pullokypsytyksestä muistuttavia sävyjä. Maku on erittäin kuiva, ryhdikäs ja raikas. Sitruksinen hapokkuus, suolainen mineraalisuus ja napakka rakenne tekevät kokonaisuudesta eloisan ja gastronomisen. Jälkimaku on pitkä, puhdas ja hienovaraisen hedelmäinen. Zero Dosaggio -tyylinsä ansiosta viini sopii erityisesti kuivan, suoraviivaisen Franciacortan ystäville ja on parhaimmillaan nuorena, mutta vuoden 2020 vuosikerralla on myös hyvää lyhyen tai keskipitkän ajan kypsytyspotentiaalia.

Viininvalmistus
Viinin persoonallisuus perustuu erityisesti Pinot Nero -rypäleisiin, jotka ovat peräisin poikkeuksellisen moriinipitoisilta, jäätiköiden muovaamilta mailta. Tällainen maaperä antaa rypäleille niiden tunnusomaisen suolaisuuden ja mineraalisen jännitteen. Chardonnay ja Pinot Nero vinifioidaan Franciacortalle tyypilliseen tapaan perinteisellä pullokäymismenetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa. Zero Dosaggio tarkoittaa, ettei viiniin lisätä lopuksi sokeria, joten sen tasapaino perustuu täysin rypäleiden rakenteeseen, hapokkuuteen ja pullokypsytyksessä kehittyneeseen täyteläisyyteen.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa hyvin jäähdytettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Viinin kuiva ja mineraalinen tyyli sopii erinomaisesti raakojen ja grillattujen merenelävien, ostereiden, simpukoiden, sashimin sekä sitruunalla viimeisteltyjen kala-annosten kanssa. Se toimii myös hienosti klassisen aperitiivina ja seurana esimerkiksi parmesaanille tai muille suolaisille, kypsytetyille juustoille. Dekantointia ei yleensä suositella; tarvittaessa viinin voi antaa avautua hetken lasissa.

Tuottaja
Contadi Castaldi on Franciacortan alueella toimiva tuottaja, joka tunnetaan modernista lähestymistavastaan perinteisen menetelmän kuohuviinien valmistukseen. Tilan filosofia yhdistää alueen perinteet tarkkaan rypälevalintaan, terroirin ilmaisemiseen ja nykyaikaiseen kellarityöskentelyyn. Franciacortan merkittävänä tuottajana Contadi Castaldi valmistaa viinejä, joissa Lombardian moriinimaaperän mineraalisuus ja Italian kuohuviinikulttuuri pääsevät selkeästi esiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.