Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2011

Cos d’Estournel 2011 on Saint-Estèphen arvostettu 2ème Grand Cru Classé -punaviini, joka tunnetaan täyteläisestä rakenteestaan, eksoottisesta tyylistään ja pitkästä kehityspotentiaalistaan. Château on yksi Médocin ikonisimmista tiloista, ja sen tunnusomaiset aasialaishenkiset pagodirakennukset heijastavat 1800-luvulta periytyvää historiaa.

Makuprofiili
Viini on syvän rubiininpunainen, reunoiltaan hieman kehittynyt. Tuoksussa yhdistyvät mustaherukka, karhunvatukka, tumma luumu ja setri sekä hienovaraiset mausteisuuden, tupakan ja maanläheisyyden vivahteet. Maku on ryhdikäs ja elegantti, ja sitä kannattelevat Saint-Estèpen tyypillinen mineraalisuus, kypsät tanniinit sekä pitkä, mausteisen hedelmäinen jälkimaku. Vuoden 2011 Cos d’Estournel on jo nautittavissa, mutta hyvä säilytysympäristö voi kehittää sitä edelleen useiden vuosien ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Saint-Estèpen soraisilla rinteillä, joiden alla on savea ja kalkkikiveä. Tämä yhdistelmä tarjoaa hyvän vedenpoiston, mutta säilyttää köynnöksille kosteutta kuivempina jaksoina. Sadonkorjuu tehdään huolellisesti, ja viini valmistetaan Bordeaux’n perinteisenä sekoitteena, jossa Cabernet Sauvignon tuo rakennetta ja ryhtiä, Merlot täyteläisyyttä sekä Cabernet Franc ja Petit Verdot mausteisuutta ja aromikkuutta. Viini kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä ennen pullotusta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa 16–18 °C:n lämpötilassa. Viini sopii erinomaisesti naudan, karitsan ja riistan seuraksi sekä paahdetuille tai haudutetuille liharuuille, kuten entrecôtelle, karitsan lavalle ja riistapadalle. Myös tryffeliä sisältävät annokset ja kypsytetyt kovat juustot toimivat hyvin. Nuorekkaana pullo kannattaa dekantoida noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua; kypsemmälle pullolle hellävarainen dekantointi sedimentin poistamiseksi riittää.

Tuottaja
Cos d’Estournel perustettiin 1800-luvun alussa, ja tila nousi nopeasti Médocin arvostetuimpien viinintuottajien joukkoon. Saint-Estèpen eteläosassa sijaitseva château luokitellaan vuoden 1855 Bordeaux-luokituksessa 2ème Grand Cru Classéksi. Viinitila tunnetaan tinkimättömästä laadusta, näyttävästä arkkitehtuuristaan ja omaleimaisista, täyteläisistä viineistään, joissa yhdistyvät Bordeaux’n klassinen rakenne ja hienostunut eksoottisuus.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.