Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2011

Cos d’Estournel on yksi Saint-Estèphen arvostetuimmista viineistä ja kuuluu Bordeaux’n vuoden 1855 luokituksessa Deuxième Grand Cru Classé -kategoriaan. Vuoden 2011 vuosikerta tarjoaa klassista Médocin rakennetta, hienostunutta mausteisuutta ja kypsymisen myötä kehittynyttä aromikkuutta. Viini tunnetaan erityisesti näyttävästä pagodityylisestä kellarirakennuksestaan sekä tinkimättömästä laadustaan.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen, ja sen sävyissä voi olla jo hieman kehittymisen merkkejä. Tuoksussa yhdistyvät mustaherukka, tumma luumu ja kirsikka sekä setripuu, sikariaskin vivahteet, grafiitti ja hienot mausteet. Saint-Estèpen tyypillinen mineraalisuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä ja syvyyttä. Maku on täyteläinen mutta rakenteikas, ja siinä on napakat, vuosien myötä pehmentyneet tanniinit. Tumma hedelmä, lakritsi, tupakka ja maanläheiset sävyt muodostavat pitkän ja moniulotteisen jälkimaun. Vuoden 2011 Cos d’Estournel on nautittavissa jo nyt, mutta hyvin säilytetty pullo voi kehittyä edelleen lähivuosina.

Viininvalmistus
Viinitarhat sijaitsevat Saint-Estèphen soraisilla harjanteilla, joiden hyvä vedenläpäisy ja Gironden suiston läheisyys luovat Cabernet Sauvignonille suotuisat kasvuolosuhteet. Cos d’Estournelin viinit valmistetaan huolellisesti valikoiduista rypäleistä, jotka poimitaan kypsyysasteen mukaan ja vinifioidaan erikseen palstoittain. Bordeaux’lle tyypillinen lajikeblendi perustuu Cabernet Sauvignonin rakenteeseen, jota täydentävät Merlot ja pienemmät osuudet Cabernet Francia sekä Petit Verdot’ta. Viini kypsyy tammessa, mikä antaa sille lisäsyvyyttä ja integroituneita mausteisia sävyjä.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hieman viilennettynä, noin 16–18 °C:n lämpötilassa. Nuorekkaampi tai juuri avattu pullo hyötyy 1–2 tunnin dekantoinnista, kun taas kehittyneempää yksilöä kannattaa käsitellä varovasti. Viini sopii erinomaisesti naudanlihan, riistan, karitsan, entrecôten ja tryffelillä tai metsäsienillä viimeisteltyjen ruokien seuraksi. Myös pitkään kypsytetyt kovat juustot toimivat hyvin.

Tuottaja
Cos d’Estournel sijaitsee Saint-Estèphen kunnassa Bordeaux’n Médocissa, ja kartanon historia ulottuu 1800-luvun alkuun. Louis Gaspard Lacoste de Maniban, Marquis d’Estournel, nosti tilan maineeseen ja loi sille tunnusomaisen itämaisesta arkkitehtuurista vaikutteita saaneen ilmeen. Vuoden 1855 luokituksessa Cos d’Estournel nimettiin Deuxième Grand Cru Classé -tilaksi, ja se kuuluu edelleen Bordeaux’n merkittävimpiin ja kansainvälisesti arvostetuimpiin tuottajiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.