Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2019

Cos d’Estournel 2019, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-sekoitus Saint-Estèphe’sta, yhdistää syvän voiman, eleganssin ja kuuluisan Bordeaux-tyylin.

Tietoa viinistä
Cos d’Estournel sijaitsee Saint-Estèphen pohjoisosassa, missä Cabernet Sauvignon saa usein hyvin jäntevän ja pitkään kypsyvän rakenteen. Tällä alueella sorainen maa ja savi toimivat yhdessä niin, että köynnökset joutuvat hakemaan syvyyttä ja tasapainoa, ei pelkkää runsautta. Château Cos d’Estournel on yksi Médocin tunnetuimmista nimistä, ja sen viineissä näkyy usein juuri Saint-Estèphen yhdistelmä voimaa, suolaisuutta muistuttavaa mineraalisuutta ja tarkkaa rakennetta. Vuoden 2019 kaltaisessa lämpimässä, mutta tasapainoisessa vuosikerrassa tämä lähtökohta korostuu yleensä hyvin kauniisti. Cos d’Estournel 2019 on Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n klassinen Bordeaux-sekoitus, jossa lajikkeet tukevat toistensa vahvuuksia. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, ja viininvalmistuksessa korostetaan lajikkeen puhtautta sekä rakenteen hallintaa. Tämän viinin kypsytys on 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, joten lopputuloksessa on sekä puun tuomaa rakennetta että hedelmän säilyvää intensiteettiä. Tyyliin kuuluu usein tarkka uutto, pitkä kehityspotentiaali ja se, että 2019 näyttää vielä nuorelta suhteessa siihen, mihin se pystyy ikääntyessään.

Makuprofiili
Lasissa Cos d’Estournel 2019 on syvän rubiininpunainen ja lähes mustasävyinen, mikä kertoo heti sen koncentratiosta ja vakavasta luonteesta. Tuoksussa Cabernet Sauvignon vetää etualalle mustaherukan, luumun ja setrin, kun taas Merlot pyöristää kokonaisuutta kypsällä hedelmällä ja violetin sävyillä. Kun annat viinille hetken ilmaa, mukaan nousee tupakan, tumman suklaan ja hienovaraisen mineraalisuuden tuntua, joka on hyvin tunnistettavaa Saint-Estèphe’lle. Maku on täyteläinen, tiukasti ryhditetty ja vielä nuoren energinen, mutta tanniinit ovat laadukkaat ja hienojakoiset, joten rakenne tuntuu enemmän silkiltä kuin karheudelta. Vuosi 2019 näkyy tässä viinissä erityisen hyvin, sillä se tuo kypsää hedelmää ilman, että kokonaisuus menettää jäntevyyttään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa ruokaa rinnalleen, mieluiten jotain, jossa on paistopintaa, rasvaa ja syvää makua. Naudan pihvi, entrecôte tai hitaasti haudutettu häränposki toimii erinomaisesti, samoin riista, kuten hirvi tai peurapataa. Myös Cos d’Estournel 2019:n kaltaiselle Bordeaux’lle klassinen pari on lampaanviulu yrteillä, sillä Cabernet Sauvignonin rakenne ja Saint-Estèphen jykevyys kestävät sen hyvin. Jos haluat vähän rennomman yhdistelmän, kokeile ilmakuivattua kinkkua, ankkaa tai kypsytettyä kovaa juustoa, joiden suolaisuus ja umami nostavat viinin mustaherukan ja setrin esiin. Vuoden 2019 hedelmä tekee siitä monipuolisen pöytäviinin, mutta parhaimmillaan se näyttää suuret puolensa juuri pitkään haudutettujen liharuokien kanssa.

Tuottaja
Château Cos d’Estournel on yksi Bordeaux’n ikonisimpiin kuuluvista tiloista, ja sen tunnistaa jo arkkitehtuuristaan sekä Saint-Estèphen poikkeuksellisen omaleimaisesta tyylistä. Tilan historia ulottuu 1800-luvulle, jolloin Louis-Gaspard d’Estournel loi perustan viineille, jotka haluttiin erottaa joukosta laadulla ja persoonallisuudella. Nykyistä aikakautta on vahvasti muovannut Michel Reybier, jonka aikana tila on panostanut sekä viinitarhojen että kellarityön tarkkuuteen. Viinien teknisestä ja tyylillisestä suunnasta on viime vuosina vastannut johtovastuussa ollut Philippe Lafon, ja tuotannossa näkyy selvästi pyrkimys säilyttää Saint-Estèphen voima mutta tehdä siitä aiempaa hienopiirteisempää. Cos d’Estournelin tunnus on usein juuri tämä jännite, intensiivinen hedelmä, tarkka rakenne ja mausteinen, hieman eksoottinen sävy, joka erottaa sen monista muista Bordeaux’n huippunimistä. Vuoden 2019 viini istuu tähän perinteeseen hyvin, sillä se yhdistää alueen luonteen, kypsän vuosikerran ja talon kunnianhimoisen, pitkäikäisen tyylin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.