Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2020

Cos d’Estournel 2020 Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc Saint-Estèphesta tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja Bordeaux’n klassista voimaa.

Tietoa viinistä
Cos d’Estournel on Saint-Estèphen tunnetuimpia tiloja, ja sen 2020-viini syntyy alueen viileän Atlanttisen vaikutteen ja jäntevän maaperän ehdoilla. Rypäleet, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc, hyötyvät Saint-Estèphen soraisista, savi- ja kalkkikivipitoisista maista, jotka auttavat viinille tunnusomaista rakennetta ja ryhtiä. Tällä kaltaisessa sekoituksessa kypsyys ja tarkkuus kohtaavat, ja lopputulos on yleensä tummasävyinen, tiivis ja pitkäikäinen. Vuosi 2020 on Bordeaux’ssa ollut monin paikoin hyvin kypsä, mutta parhailla tiloilla myös tasapainoinen, mikä näkyy tässäkin viinissä. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti eri lohkoilta erikseen, jotta kunkin rypäleen paras kypsyys saadaan talteen. Käyminen ja uuttaminen tähtäävät väriin, aromien puhtauteen ja tanniinien hienorakenteisuuteen, ei pelkkään voimaan. 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, tuo mukaan mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta, mutta ei peitä Saint-Estèphen omaleimaista hedelmää. Cos d’Estournel 2020 on viini, jossa Cabernet Sauvignon kantaa runkoa, Merlot pehmentää keskisummaa ja Cabernet Franc tuo tuoksuun hieman kukkaisuutta ja vivahteikkuutta.

Makuprofiili
Lasissa Cos d’Estournel 2020 näyttää syvän rubiininpunaiselta, jossa on vielä violettia hehkua. Tuoksussa Bordeaux’n Saint-Estèphen luonne avautuu heti: mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja luumua, joiden taustalla on violettia kukkaisuutta, tupakkaa ja seetriä. Suussa viini on täyteläinen, mutta ei raskas, vaan sen silkkiset tanniinit ja raikas hapokkuus pitävät kokonaisuuden ryhdikkäänä. Vuosi 2020 tuntuu tässä viinissä tiiviinä mutta selkeänä, ja jälkimaku jatkuu pitkänä, tumman hedelmäisenä ja mineraalisen tarkkana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudan entrecôte’lle, lammaspaistille tai riistalle, erityisesti jos annoksessa on paahteisuutta, pippuria tai tummaa kastiketta. Cos d’Estournel 2020 Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc -sekoituksena Bordeaux’sta kestää hyvin myös pitkään haudutettua hirveä, ankanrintaa tai riistapataa, joissa viinin tanniinit löytävät vastapainon lihan mehevyydestä. Kokeile klassista alueellista yhdistelmää, entrecôte Bordeaux-tyyliin tai lampaanpotkaa valkosipulin ja yrttien kanssa, sillä Saint-Estèphen rakenne ja 2020-vuosikerran kypsyys toimivat erityisen hyvin runsaan umamin kanssa. Myös kypsytetyt juustot, kuten comté tai pitkään kypsytetty manchego, toimivat hyvin, samoin laadukas ilmakuivattu charcuterie alkupalana.

Tuottaja
Cos d’Estournel on yksi Médocin ikonisimmista tiloista, ja se sijaitsee Saint-Estèphessa, Bordeaux’n pohjoisemmassa osassa, jossa soran, saven ja kalkkikiven yhdistelmä antaa viineille voimaa ja ikääntymispotentiaalia. Tilan rakentanut henki liittyy vahvasti Louis-Gaspard d’Estourneliin, joka loi 1800-luvulla visuaalisesti omaleimaisen ja kunnianhimoisen cru classé -tilan maineen, sekä nykyajassa tilaa on kehitetty määrätietoisesti laadun ympärille. Cos d’Estournel tunnetaan siitä, että Cabernet Sauvignon on usein rakenteen selkäranka, Merlot tuo pehmeyttä ja Cabernet Franc lisää tuoksun tarkkuutta. Nykyiseen tarinaan ovat vahvasti liittyneet myös tuotantoa johtavat ammattilaiset, kuten tilaa pitkään määrittänyt johtaja Michel Reybierin omistajakausi, joka on nostanut esiin terroirin tarkkaa tulkintaa ja modernia, mutta klassista Bordeaux-otetta. Viineissä yhdistyvät usein runsas aromikkuus, hyvin rakennettu tanniinirakenne ja kyky kehittyä pitkään, ja juuri siksi Saint-Estèphen 2020-viineissä talon tyyli on helposti tunnistettava: syvä, täsmällinen ja hienostuneen voimakas.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.