Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2022

Cos d'Estournel 2022 Cabernet Sauvignon -viinissä Saint-Estèphen tummuus, rakenne ja eleganssi kohtaavat hienostuneessa Bordeaux'ssa.

Tietoa viinistä
Cos d'Estournel 2022 tulee Saint-Estèphen alueelta, jossa Garonnen ja Gironden vaikutus, sorainen ja savinen maaperä sekä viileän merellinen ilmasto suosivat erityisesti Cabernet Sauvignonin kypsymistä. Cos d'Estournel tunnetaan tarkasta tarhavalinnasta ja siitä, että se tavoittelee voimaa ilman raskautta. Tällaisessa Bordeaux'ssa maaperän vedenpidätyskyky ja soran lämpöä keräävä luonne auttavat rypäleitä kypsymään tasapainoisesti, vaikka vuosikerta ja sää vaihtelevat. Viljelyssä korostuu yleensä kestävän kehityksen periaatteiden huomioiminen, mikä sopii hyvin alueen huolelliseen, pitkän aikavälin ajatteluun. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa tyypillisesti tarhoittain ja kypsyysasteen mukaan, jotta Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc voidaan sekoittaa tarkasti. Tämä 2022 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja hienovarista paahteisuutta. Cos d'Estournelilla tyyli rakentuu huolellisen erottelun, lämpötilakontrolloidun käymisen ja pitkän kypsytyksen varaan, jotta viinin tiukkuus pehmenee ja aromit saavat syvyyttä. Lopputulos on selvästi Saint-Estèphen maaperästä kumpuava, mutta samalla klassisen Bordeaux'mainen.

Makuprofiili
Cos d'Estournel 2022 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, purppuran sävyillä, ja tuoksu tekee nopeasti selväksi, että kyseessä on vakavasti rakennettu Saint-Estèphen viini. Mustaherukka, karhunvatukka ja luumu muodostavat ytimen, jonka ympärillä on orvokkia, setripuuta ja tupakan sävyjä. Suussa viini on täyteläinen mutta hallittu, tanniinit ovat hienojakoiset ja kiillotetut, ja hapokkuus pitää kokonaisuuden raikkaana. Jälkimaku on pitkä ja elegantti, mukana tummaa suklaata, mausteisuutta ja sitä klassista Bordeaux'n syvyyttä, joka kertoo sekä 2022-vuosikerrasta että taitavasta viininteosta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Cos d'Estournel 2022 Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux kaipaa ruokaa, jossa on sekä makua että rakennetta. Paahdettu naudan entrecôte, punaviinikastike ja uunijuurekset ovat luonnollinen pari, samoin riista, esimerkiksi hirvi tai peura, jonka yrttinen ja tumma liha vastaa viinin mustaherukkaista ja setristä luonnetta. Klassinen Saint-Estèphen tai laajemmin Bordeaux'n alueen kumppani on karitsan paahtopaisti valkosipulin ja timjamin kanssa, sillä se korostaa viinin ryhtiä ja tuo esiin 2022-vuosikerran kypsän hedelmän. Myös pitkään kypsytetty juusto toimii, etenkin comté tai old Gouda, ja suolatut leikkeleet käyvät silloin, kun viiniä halutaan nauttia hieman rennommassa seurassa.

Tuottaja
Cos d'Estournel on yksi Saint-Estèphen tunnetuimmista Bordeaux'n château'ista, ja sen tunnistaa jo kaukaa ainutlaatuisesta arkkitehtuurista sekä kunnianhimoisesta tyylistä. Tilalla on pitkät juuret Médocin huipulla, ja se on noussut maineeseen viineillä, joissa yhdistyvät voima, aromien kerroksellisuus ja selkeä eleganssi. Historiallisesti tilan perustaja Louis-Gaspard d'Estournel loi sille eksoottisen ja omaleimaisen identiteetin, joka erottaa sen edelleen alueen monista muista nimistä. Nykyaikaisessa vaiheessa viinejä on muovannut erityisesti Michel Reybier, omistaja, joka on panostanut tarhoihin, kellarityöhön ja laatutason johdonmukaiseen nostamiseen. Cos d'Estournelin tyyliin kuuluu Saint-Estèphen maaperän, etenkin soran ja saven, tuoma jäntevyys sekä Cabernet Sauvignonin vahva rooli, jota täydentävät Merlot ja Cabernet Franc. Tämän vuoksi viinit ovat usein tummasävyisiä, aromaattisesti moniulotteisia ja rakenteeltaan pitkäikäisiä, mutta parhaimmillaan ne eivät jää pelkäksi voimannäytöksi. Tilalla pyritään viineihin, joissa kypsyys, tarkkuus ja maantieteellinen identiteetti ovat tasapainossa, ja tämä näkyy myös vuoden 2022 kaltaisessa vuosikerrassa. Kun Saint-Estèphen luonne on onnistuneesti vangittu, tuloksena on viini, joka kehittyy rauhassa ja palkitsee kärsivällisen kellarointikypsyttämisen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.