Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2022

Cos d’Estournel 2022 Cabernet Sauvignon -sekoite Saint-Estèphen alueelta yhdistää voiman, tarkkuuden ja klassisen Bordeaux’n syvyyden eleganssilla.

Tietoa viinistä
Saint-Estèphen viileähkö ja läpikotaisin vakavasti otettava terroir näkyy tässä viinissä hyvin selvästi. Cos d’Estournelin tarhoilla korostuvat sorainen, savinen ja kalkkinen maaperä, jotka auttavat Cabernet Sauvignonin rakennetta ja aromikertymää, samalla kun Merlot pehmentää kokonaisuutta. Alueen parhailla paikoilla köynnökset joutuvat tekemään töitä, mikä on yleensä eduksi laadulle, sillä sato pysyy kurissa ja rypäleet kypsyvät tasapainoisesti. Vuonna 2022 lämpö toi kypsyyttä, mutta Saint-Estèphe säilytti sille ominaisen ryhdin ja mineraalisen luonteen. Vinifikaatiossa Cos d’Estournel luottaa tyypillisesti tarkkaan lajitteluun ja erillisiin käymisiin eri tarhaerille, jotta Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot voivat tuoda kukin oman roolinsa lopulliseen blendiin. Tämän viinin 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 50-60 prosenttia on uusia, rakentaa mausteisuutta, setriä ja syvyyttä ilman että hedelmä peittyy. Rypäleiden luonnollinen rakenne ja tanniinit saavat aikaa asettua, mikä on tärkeää etenkin 2022-vuosikerrassa, jossa hedelmä on runsasta ja kypsyys näkyy heti. Lopputuloksena on viini, joka on selvästi rakennettu ikääntymään, mutta ei menetä nuorenakaan tarkkuuttaan.

Makuprofiili
Lasissa Cos d’Estournel 2022 on syvän rubiininpunainen, lähes purppurareunainen, ja tuoksu avautuu heti mustaherukkaan, luumuun ja tummiin kirsikoihin. Taustalta nousee setriä, grafiittia ja violettia kukkaisuutta, jotka antavat kokonaisuudelle Saint-Estèphen tunnistettavaa arvokkuutta. Suussa viini on täyteläinen ja jäntevä, tanniinit ovat hienorakeiset ja rakenne hyvin kasassa, joten 2022 tuntuu jo nyt vakuuttavalta mutta vielä nuorelta. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja mausteinen, ja siinä on sitä klassista Bordeaux’n vakavuutta, joka palkitsee kärsivällisen kellaroinnin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa rinnalleen ruokaa, jossa on sekä proteiinia että rakennetta. Paahdettu naudanfilee, entrecôte tai lammasherkku toimii erityisen hyvin, koska Cabernet Sauvignon ja Merlot saavat niiden rinnalla esiin syvän hedelmänsä ja tanniinien hienouden. Riistaruoat, kuten hirvi tai peura, ovat erinomainen valinta, samoin pitkään haudutettu lihapata. Klassinen Saint-Estèphe-tyylinen pari on myös ankkaa tai lammasta mehevän savuisen lisukkeen kanssa, esimerkiksi timjamilla maustettuja juureksia tai tryffelillä viimeisteltyä perunapyreetä. Kypsytetyt juustot ja laadukas charcuterie sopivat tarjoiluun, jos haluat tuoda esiin viinin suolaisuutta ja mausteisuutta ilman raskasta kastiketta.

Tuottaja
Cos d’Estournel on yksi Saint-Estèphen tunnetuimmista nimistä ja samalla yksi Bordeaux’n visuaalisesti tunnistettavimmista château’ista. Tilan perusti 1800-luvulla Louis-Gaspard d’Estournel, jonka kunnianhimo loi pohjan poikkeukselliselle identiteetille, ja myöhemmin sen modernia mainetta ovat rakentaneet useat omistajat ja kellaritiimit, jotka ovat pitäneet kiinni laadusta. Nykyisessä hengessä tilaa on pitkään yhdistetty myös johtamiseen ja visioon, jossa perinteinen Bordeaux’n rakenne kohtaa tarkkuuden ja nykyaikaisen viininteon, ja talon keskeisiin nimiin kuuluu tunnetusti Michel Reybier, joka on ollut tärkeä hahmo tilan kehityksessä. Cos d’Estournelin viineissä olennaista on Saint-Estèphen maaperän ja ilmaston tulkinta, ei pelkkä voima, vaan kyky yhdistää kypsä hedelmä, tarkka rakenne ja pitkä ikääntymispotentiaali. Tämä näkyy erityisen hyvin vuoden 2022 kaltaisessa vuosikerrassa, jossa hedelmä on runsas mutta tyyli säilyy kurinalaisena. Talon Cabernet Sauvignon -vetoiset sekoitukset ovat usein vaikuttavia juuri siksi, että ne eivät nojaa pelkkään massaan, vaan kerroksellisuuteen, tekstuuriin ja pitkään, hitaasti avautuvaan luonteeseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.