Domaine de Belliviere Jasnieres Discours de Tuf Moelleux 2020

Domaine de Bellivièren Jasnières Discours de Tuf Moelleux 2020 on Loirelaakson Chenin Blancista valmistettu makea valkoviini, vaikka tuote on joissakin tuotetiedoissa luokiteltu punaviiniksi. Viini tunnetaan hienostuneesta makeuden ja raikkaan hapokkuuden tasapainosta sekä Jasnières’n kalkkipitoisten tuffeau-maiden omaleimaisesta mineraalisuudesta.

Makuprofiili
Viinin väri on kirkas kullankeltainen. Tuoksussa on kypsää päärynää, kvitteniä, hunajaa ja kuivattuja aprikooseja, joita täydentävät sitrushedelmät sekä hienovarainen mineraalinen vivahde. Chenin Blancille tyypillinen raikkaus tuo kokonaisuuteen ryhtiä ja estää makeaa vaikutelmaa muuttumasta raskaaksi. Maussa viini on täyteläinen, mehukas ja tasapainoinen. Aprikoosin, päärynän ja hunajan sävyjä seuraavat sitruksinen hapokkuus ja pitkä, mineraalinen jälkimaku. Vuoden 2020 viiniä voi nauttia jo nyt, mutta sen rakenne ja hapokkuus antavat sille hyvän kellarointipotentiaalin useiksi vuosiksi.

Viininvalmistus
Jasnières sijaitsee Loiren pohjoisosassa, missä Chenin Blanc kasvaa kalkkipitoisilla tuffeau- ja savimailla. Nämä maaperät antavat viinille sille tunnusomaisen mineraalisen luonteen ja säilyttävät samalla rypäleiden luonnollisen hapokkuuden. Moelleux-tyylissä rypäleet korjataan erittäin kypsinä, minkä ansiosta viiniin kehittyy luonnollista makeutta ja runsasta hedelmäisyyttä. Viininvalmistuksessa painotetaan rypäleen ja kasvupaikan ilmaisua sekä huolellista käymisen hallintaa.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini viilennettynä, noin 10–12 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti hanhenmaksalle, sinihomejuustoille, kypsille koville juustoille sekä hedelmäisille jälkiruoille, kuten päärynätortulle ja aprikoosipiiraalle. Makeus toimii myös hienosti mausteisen aasialaisen keittiön, esimerkiksi thaimaalaisen tai intialaisen ruoan, seurassa. Viini ei yleensä tarvitse dekantointia; pullon voi kuitenkin avata hieman ennen tarjoilua, jotta aromit avautuvat.

Tuottaja
Domaine de Bellivière on Eric ja Christine Nicolasin perustama arvostettu tila Loiren Jasnières’n ja Coteaux du Loir’n alueilla. Tila on tunnettu Chenin Blanc -viineistään, joissa yhdistyvät kalkkiperäisten tarhojen mineraalisuus, luonnonmukainen viljely ja viinien erinomainen ikääntymiskyky. Domaine de Bellivière kuuluu alueen merkittävimpiin tuottajiin ja on nostanut Jasnières’n hienostuneet kuivat ja makeat Chenin Blanc -viinit kansainväliseen tietoisuuteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.