Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2017

Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2017 on elegant Blanc de Blancs -samppanja, joka tuo Chardonnay’n hienostuneisuuden esiin poikkeuksellisen tarkasti. Viini tulee Vertuksen Premier Cru -tarhoilta Côte des Blancs’lta, ja sen tyyli yhdistää raikkauden, mineraalisuuden ja pitkän kypsytyksen tuoman syvyyden. Kyseessä on hienostunut, rajatarkasti tehty cuvée, jonka taustalla on vahva laatumaine ja kunnianhimoinen talon ote.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkkaan oljenkeltainen ja elävä, hienostuneen ja sitkeän kuplivan perlagensa ansiosta. Tuoksussa korostuvat sitrushedelmät, valkoiset kukat ja tyylikäs kalkkinen mineraalisuus, joita täydentää kypsytyksestä tuleva paahteinen ja kerroksellinen vivahde. Maku on kuiva, tarkka ja napakka, mutta samalla ryhdikäs ja hienostuneesti teksturoitu. Extra Brut -tyyli pitää kokonaisuuden virtaviivaisena, ja pitkä sakkakypsytys tuo siihen syvyyttä sekä leveämpää suutuntumaa. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja erittäin puhdas. Viinillä on erinomainen kypsytyspotentiaali, arviolta 10–15 vuotta.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Vertuksen Premier Cru -luokitelluista palstoista Côte des Blancs’n sydämessä, jossa Chardonnay saa ihanteelliset kasvuolosuhteet: liitua, viileyttä ja tarkkaa aromikehitystä tukevan terroirin. Sadonkorjuu tehdään huolellisesti käsin, jotta rypäleet säilyvät mahdollisimman ehjinä, ja viini valmistetaan perinteisellä samppanjamenetelmällä. Pitkä kypsytys hiivasakkojen päällä rakentaa viiniin rakennetta ja moniulotteisuutta säilyttäen samalla Extra Brut -tyylin kuivan, suoraviivaisen luonteen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä samppanja toimii erinomaisesti äyriäisten, ostereiden, sashimin, cevichen ja muiden hienostuneiden kala-alkupalojen kanssa. Se sopii myös juustotarjottimelle, erityisesti puhdaslinjaisten ja hieman suolaisempien juustojen pariksi. Tarjoa 6–8 °C:ssa; dekantointia ei yleensä tarvita, mutta jos viini on hyvin nuori tai haluat avata sen aromit rauhassa, lyhyt hengähdys lasissa voi olla hyödyksi.

Tuottaja
Domaine Les Monts Fournois on osa Fournois-suvun kunnianhimoista samppanjakokonaisuutta, joka tunnetaan tarkasta terroirin tulkinnasta ja laadukkaista cuvée-viineistä. Talon tuotannossa korostuvat pienet erät, pitkä kypsytys ja alueen parhaiden palstojen hyödyntäminen. Viinien taustalla oleva Juliette Alips tuo tekemiseen Burgundin koulukunnan kurinalaisuutta ja huolellisuutta, mikä näkyy viinien selkeydessä, eleganssissa ja kriitikkojen arvostuksessa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.