Domaine Roc Des Anges "carignan 1903" Igp Côtes Catalanes Rouge, 2023

Domaine Roc Des Anges Carignan 2023 Roussillon tarjoaa syvän, mineraalisen ja elegantin punaviinin, jossa vanhat köynnökset ja liuskekivi tuovat voimaa ja särmää.

Tietoa viinistä
Domaine Roc Des Anges tekee viinejä Roussillonin Côtes Catalanes -alueella, jossa kuiva ilmasto ja kivinen maaperä auttavat pitämään sadot luonnostaan maltillisina. Tämän viinin Carignan tulee liuskekiven ja graniitin vaikutuspiiristä, mikä näkyy usein viinin jännitteessä, suolaisessa mineraalisuudessa ja tumman hedelmän tiukassa rakenteessa. Tuotanto on luontevasti sopusoinnussa tilan orgaanisen ja biodynaamisen ajattelun kanssa, jossa tavoitteena on korostaa tarhan eikä kellarin ääntä. Vuoden 2023 sato poimittiin todennäköisesti kypsyyden ehdoilla, jotta Carignan säilyttää raikkauden mutta saa samalla riittävästi fenolista kypsyyttä. Kypsytys vanhoissa tammitynnyreissä ja betonisammioissa on tässä viinissä tärkeä osa tyyliä, sillä se pehmentää rakennetta ilman, että puu peittää rypäleen luonnetta. Tällainen yhdistelmä sopii Carignanille hyvin: se voi tuoda viiniin reiluutta, mausteisuutta ja hiukan rustiikkista syvyyttä, mutta lopputulos pysyy yleensä puhtaana ja tarkkana.

Makuprofiili
Domaine Roc Des Anges Carignan 2023 on lasissa tumman rubiininpunainen ja antaa heti ymmärtää, että kyseessä ei ole kevyt punaviini. Tuoksussa on kypsää mustakirsikkaa, luumua ja kuivattua hedelmää, joiden rinnalla kulkee nahkaa, mustapippuria ja yrttejä. Suussa viini on täyteläinen mutta ryhdikäs, ja Carignan 2023 näyttää hyvin, miten Côtes Catalanesin liuskekiviset tarhat voivat antaa viiniin sekä voimaa että mineraalista napakkuutta. Jälkimaku on pitkä, kuiva ja hieman suolainen, ja tanninit ovat napakat mutta hyvin hiotut.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva viini naudanpaistille, karitsan kyljelle tai riistalle, etenkin jos ruoassa on paahdetta, valkosipulia tai yrttejä. Domaine Roc Des Anges Carignan 2023 toimii myös erinomaisesti lampaanpotkan, pataruokien ja grillatun entrecôten kanssa, koska viinin mustapippurinen sävy ja tumman hedelmän syvyys kantavat makua hyvin. Roussillonin tyyliin sopivana klassisena parina suosittelen myös charcuterieta ja kypsytettyä juustoa, esimerkiksi paikallisen tapaan tarjoiltua saucissonia, manchegoa tai täyteläistä comtéta. Jos haluat yhdistää viinin alueen keittiöön, kokeile sitä herbyillä lampaanvartailla tai katalonialaistyylisellä häränposkella.

Tuottaja
Domaine Roc Des Anges on yksi Roussillonin kiinnostavimmista nimiistä, ja tila sijaitsee Montnerin alueella Côtes Catalanesissa, jossa vanhat köynnökset ja kiviset rinteet määrittävät viinien luonteen. Tilan taustalla on Stéphane Gallet, joka tunnetaan tarkasta työstään tarhoilla ja kyvystään tehdä hyvin eleettömiä, maaperää kunnioittavia viinejä. Hän on ollut keskeinen hahmo talon punaviinien rakentamisessa, ja hänen työnsä näkyy etenkin siinä, miten Carignan saa ilmaisun, joka on samaan aikaan rehevä, jäntevä ja hillitty. Roc Des Angesin filosofia nojaa vahvasti luomuun ja biodynaamisuuteen, mutta tärkeintä ei ole iskulause, vaan se, että viinit maistuvat eläviltä ja tarkasti rajatuilta. Talon viineissä korostuu usein liuskekiven, graniitin ja Välimeren kypsyyden välinen jännite, mikä antaa niille tunnistettavan tyylin. Tämä on tuottaja, jonka viineissä alue ei ole tausta vaan päähenkilö, ja juuri siksi niiden luonne säilyy niin puhuttelevana myös vuonna 2023.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.