Domaine Serol Champtoisé Chenin Sec Blanc Igp Urfé, 2023

Domaine Serol Chenin Blanc 2023 Loire Valley tarjoaa orgaanisen, raikkaan ja mineraalisen valkoviinin graniti- ja vulkaanisilta rinteiltä.

Tietoa viinistä
Domaine Serolin Chenin Blanc 2023 tulee Loire Valleysta, IGP Urfé -alueelta, jossa graniitti ja vulkaaninen maaperä tuovat viiniin jäntevyyttä ja selkeää mineraalisuutta. Luomuviljely näkyy usein tässä ympäristössä ennen kaikkea viinitarhan tasapainossa ja rypäleen puhtaassa ilmaisussa, ja Chenin Blanc hyötyy erityisesti viileästä kasvukaudesta. Vuonna 2023 kypsyys on voinut olla hyvä, mutta alueen tyyli pitää hapokkuuden luontevasti elävänä. Vinifikaatiossa viini on kypsynyt terästankeissa, mikä korostaa lajikkeen raikkautta ja hedelmän tarkkuutta. Teräs on Chenin Blancille usein luonteva valinta, kun halutaan säilyttää omenainen, kvittenimäinen ja sitruksinen profiili kirkkaana. Domaine Serol tekee näin viinistä selkeälinjaisen ja helposti lähestyttävän, mutta ei levottoman, ja 2023-vuosikerta näyttää hyvin sen, miten Loire Valleyssa Chenin Blanc voi yhdistää leveyttä ja tarkkuutta ilman raskautta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Serol Chenin Blanc 2023 on vaalean kullan sävyinen ja vihertävä, ja tuoksussa nousee heti vihreää omenaa, kvitteniä, sitruunankuorta ja valkoisia kukkia. Taustalta löytyy myös pieni hunajainen sävy ja aavistus mausteisuutta, jotka tekevät kokonaisuudesta hieman pehmeämmän kuin pelkkä teräksinen raikkaus antaisi odottaa. Suussa viini on kuiva, napakka ja eloisan hapokas, mutta ei kova. 2023-vuosikerta tuo esiin puhtaan hedelmän ja kivisen, lähes suolaisen loppumaun, joka jää pitkäksi aikaa mieleen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chenin Blanc 2023 toimii erinomaisesti kalan ja äyriäisten kanssa, erityisesti paistetun kuhan, kuoreisen katkaravun tai sinisimpukoiden seurassa. Myös vuohenjuustosalaatti, sitruunalla maustettu kana ja paahdetut vihannekset löytävät viinistä hyvän parin, koska viinin hapokkuus leikkaa rasvaa ja korostaa raikkaita makuja. Jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän, tarjoa se lohen, beurre blanc -kastikkeen tai Loire-tyylisen makean vesikalan kanssa. Domaine Serol Chenin Blanc 2023 kestää hyvin myös ruokia, joissa on hieman yrttisyyttä tai kevyttä kermaisuutta, kunhan makumaailma pysyy puhtaana ja raikkaana. Tässä viinissä Loire Valley ja Chenin Blanc kohtaavat tavalla, joka tekee siitä varsin monikäyttöisen ruokapöydässä.

Tuottaja
Domaine Serol on tunnettu nimi Loire Valleyn itäisemmästä laidasta, erityisesti Côte Roannaise -alueen ympäristöstä, jossa viiniperinne nojaa viileään ilmastoon ja graniittisiin tarhoihin. Talo on rakentanut mainettaan ennen kaikkea tarkkojen, alueensa ilmaisua kunnioittavien viinien kautta, ja luomuajattelu on osa sen identiteettiä. Domaine Serolia johtaa Stéphane Sérol, jonka nimi liittyy vahvasti tilan nykyiseen suuntaan ja alueen näkyvyyden vahvistumiseen. Tuotannon ytimessä on ajatus siitä, että terroir kuuluu viinissä selvästi, ei peitettynä runsaalla tammen tai makeuden käytöllä. Sérolin työskentelytapa näkyy usein viineissä, jotka ovat puhtaita, ryhdikkäitä ja erittäin alueellisia. Kun rypäleenä on Chenin Blanc, tämä lähestymistapa sopii hyvin, sillä lajike voi helposti venyä moniin tyyleihin, mutta Loire Valleyssa sen parhaat puolet ovat usein eloisa hapokkuus, tarkka hedelmä ja mineraalinen selkäranka. Domaine Serol ei rakenna viinejä suurella eleellä, vaan ennemmin selkeydellä ja tasapainolla. Siksi myös tämä 2023 on hyvä esimerkki talon tyylistä: se on luonteva, hillitty ja samalla persoonallinen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.