Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020

Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020 on tyylikäs Trento DOC -kuohuviini, joka valmistetaan perinteisellä pullokäymismenetelmällä Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä. Alppien vaikutus näkyy viinin raikkaudessa ja ryhdissä, kun taas pitkä viiden vuoden kypsytys hiivasakan päällä tuo kokonaisuuteen syvyyttä, hienostuneisuutta ja poikkeuksellisen hienojakoisen kuplarakenteen. Viini on osa Dorigatin vuodesta 1858 jatkunutta viininvalmistusperinnettä.

Makuprofiili
Lasissa viini on oljenvärinen ja siinä on kauniita kultaisia vivahteita. Erittäin pitkäkestoinen ja hienokuplainen perlage nousee lasissa elegantisti. Tuoksu on intensiivinen ja moniulotteinen, hieman mausteinen sekä täynnä kypsän hedelmän sävyjä. Maku on täyteläinen, pehmeästi vaahtoava ja samalla elinvoimaisen raikas. Kypsä hedelmä, hienovarainen mausteisuus ja pitkä, tasapainoinen jälkimaku muodostavat harmonisen kokonaisuuden. Viinin pitkä hiivakypsytys antaa sille rakennetta ja kompleksisuutta, joten se sopii nautittavaksi jo nyt, mutta säilyy hyvin vielä useita vuosia asianmukaisesti säilytettynä.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Faedon ja Pressanon ympärillä sijaitsevilta rinteiltä 350–500 metrin korkeudesta. Viileä alppi-ilmasto ja korkeuserot tukevat rypäleiden hidasta kypsymistä sekä raikkaan hapokkuuden säilymistä. Köynnöksiä viljellään perinteisellä Trentino-pergolasysteemillä, ja lyhyt leikkaus sekä terttujen tarkka harvennus rajoittavat satoa ja keskittävät aromit. Osa Chardonnaysta käy tammitynnyreissä, minkä jälkeen cuvée käy pullossa hitaasti noin 11 °C:ssa. Viini kypsyy hiivasakan päällä viiden vuoden ajan, ja säännöllinen remuage sekä käsin tehtävä pullonkääntö pupitreilla viimeistelevät valmistuksen. Degorgeroinnin jälkeen viini saa vielä 6–8 kuukautta lisäkypsytystä ennen myyntiin laskemista.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti aperitiiviksi sekä äyriäisten, sashimin, graavatun kalan ja hienostuneiden kala-alkuruokien seuraksi. Hienon rakenteensa ansiosta se toimii myös paahdetun siipikarjan, kermaisten pastaruokien ja mietojen kypsytettyjen juustojen kanssa. Viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida; tarjoile se mieluiten kapeasta kuohuviinilasista, joka säilyttää kuplat ja korostaa aromien kerroksellisuutta.

Tuottaja
Dorigati on Trentino-Alto Adigen alueella toimiva perheomisteinen viinitalo, jonka historia ulottuu vuoteen 1858. Talo tunnetaan alueen vuoristoisen terroirin ilmentämisestä sekä perinteisestä Trentino-pergolasysteemistä. Methius Brut Riserva edustaa Dorigatin kunnianhimoisinta kuohuviinituotantoa: tarkoin harvennetuista rypäleistä valmistettu Trento DOC -viini saa luonteensa pitkästä pullokypsytyksestä, joka tuo siihen hienostuneen rakenteen, kypsän hedelmäisyyden ja elegantin kuplien jatkuvuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.