Echezeaux Grand Cru Maison Castagnier Jerome, 2021

Maison Castagnier Jerome Pinot Noir Burgundy 2021 tarjoaa eleganttia punaista hedelmää, kukkaisuutta ja kalkkikivisen mineraalisuuden Échezeaux'n hengessä. Tämä Burgundin Pinot Noir on hienostunut ja pitkä.

Tietoa viinistä
Échezeaux on yksi Burgundin arvostetuimmista paikoista, ja sen kalkkikivinen, savensekainen maaperä sopii Pinot Noirille poikkeuksellisen hyvin. Tällaisella alueella köynnösten juuret joutuvat hakemaan vettä ja ravinteita syvemmältä, mikä usein näkyy viinissä jäntevytenä ja tarkkana rakenteena. Vuosi 2021 oli Burgundissa haastava ja satomääriltään niukka, joten siitä valmistuneet viinit ovat usein keskittyneitä ja hienovireisiä. Maison Castagnier Jerome -nimellä pullotettu viini edustaa juuri tätä maltillista, terroiria kuuntelevaa otetta. Pinot Noir korjataan Burgundissa yleensä tarkasti ajoitettuna sadonkorjuuna, jotta raikkaus ja kypsyys pysyvät tasapainossa. Tämän viinin tyyliä kuvaa hyvin käymisen ja kypsytyksen yhdistelmä, jossa rypäleen aromit saavat tilaa ja rakenne pyöristyy tammen vaikutuksesta. 12-18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, tuo viiniin hienovaraista maustetta, rakennetta ja lisäsyvyyttä ilman että hedelmä peittyy. 2021-vuosikerran luonteessa tämä usein tarkoittaa kirkasta punaista hedelmää, kukkaisuutta ja maanläheisiä sävyjä, jotka sopivat hyvin Échezeaux'n ilmeeseen.

Makuprofiili
Kaadettuna Maison Castagnier Jerome Pinot Noir Burgundy 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja lasissa on heti aistittavissa punaherukan, kirsikan ja vadelman energia. Tuoksu on parhaimmillaan avoin ja parfymoitu, mutta siinä on myös maanläheinen kerros, joka tuo mieleen sienen, metsänpohjan ja hienon tupakan sävyn. Suussa 2021-vuosikerta tuntuu elegantilta ja keskitäyteläiseltä, ei raskaalta vaan tarkasti rajatulta, ja silkkiset tanniinit kuljettavat punaista hedelmää eteenpäin. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja hieman mausteinen, juuri sellainen, joka kutsuu ottamaan seuraavan siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir toimii erinomaisesti ruokapöydässä, jossa viiniltä haetaan eleganssia eikä voimaa. Kokeile sitä paahdetun ankanrinnan, fasaanin tai muun riistan kanssa, sillä 2021-vuosikerran raikkaus leikkaa rasvaa ja nostaa lihan aromit esiin. Myös vasikanleike, yrteillä maustettu broileri ja sienirisotto ovat luontevia pareja, koska viinin punainen hedelmä ja metsänpohjaiset vivahteet löytävät niistä helposti vastakaikua. Klassinen alueellinen suositus on burgundilainen naudanlihapata tai kypsytetty Coq au Vin, joissa Burgundin Pinot Noir pääsee osaksi samaa ruokaperinnettä kuin mistä se on syntynyt.

Tuottaja
Maison Castagnier Jerome viittaa Burgundiassa toimivaan taloon, joka rakentaa viininsä alueen perinteiden ja yksittäisten tarhojen luonteen varaan. Échezeaux on nimi, joka herättää odotuksia, ja tämänkaltaisessa viinissä korostuu ennen kaikkea Pinot Noir -rypäleen hienostuneisuus, ei voiman tavoittelu. Burgundin parhaat tekijät, mukaan lukien talot kuten Domaine de la Romanée-Conti, ovat tehneet tunnetuksi ajatuksen, että viinin pitää ennen kaikkea kertoa paikasta, ja sama filosofia näkyy myös tässä tyyliin nojaavassa viinissä. Maison Castagnier Jerome ei pyri peittämään alueen kalkkikivistä ja savisesta pohjaa, vaan antaa sen näkyä rakenteessa, aromien tarkkuudessa ja pitkän, mineraalisen jälkivaikutelman kautta. Vuoden 2021 kaltaisessa vintagessa tämä lähestymistapa on erityisen vakuuttava, koska se korostaa hienovaraisuutta, puhtautta ja tasapainoa. Kun viiniä katsoo kokonaisuutena, siinä on juuri sitä burgundilaista kurinalaisuutta, jota Échezeaux'lta ja Pinot Noirilta odottaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.