Echo Lynch Bages 2ème Vin De Lynch Bages Pauillac, 2021

Echo de Lynch Bages Cabernet Sauvignon -sekoite Pauillacista on klassinen Bordeaux, jossa 2021-vuoden rakenne ja raikkaus kohtaavat elegantisti.

Tietoa viinistä
Cabernet Sauvignon on tämän viinin selkäranka, ja Pauillacin sorainen, savinen maa antaa sille juuri sitä jäntevyyttä ja sävyä, jota Bordeaux’n vasen ranta parhaimmillaan tarjoaa. Merlot tuo joukkoon pehmeyttä ja kypsää hedelmää, Cabernet Franc taas nostaa mukaan yrttistä, kukkaista vivahdetta. Echo de Lynch Bages on Château Lynch-Bagesin kakkosviini, joten rypäleet tulevat samasta ympäristöstä ja samanlaisen ajattelun piiristä kuin talon tunnetuimmat viinit. 2021 oli Bordeaux’ssa viileämpi ja klassisempi vuosikerta, mikä näkyy usein hienostuneempana ryhdinä ja kirkkaampana aromiprofiilina. Viini on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uutta tammea, joten lopputulos saa syvyyttä ilman että puu peittää hedelmää alleen. Tällainen käsittely sopii erityisen hyvin Pauillacin tummalle marjaisuudelle, koska tammesta tulee mukaan seetrin, tupakan ja mausteiden hieno kehys. 2021-vuosikerrassa rakenne on tärkeä osa nautintoa, ja tässä se näkyy maltillisena keskivartalona, hyvässä hapokkuudessa ja tarkasti asettuvissa tanniineissa. Kokonaisuus tuntuu rakentuvan enemmän linjasta kuin painosta, mikä on juuri Bordeaux’n parhaiden seuraviinien vahvuus.

Makuprofiili
Lasissa Echo de Lynch Bages 2021 on syvän rubiininpunainen ja tuoksussa liikutaan mustaherukan, luumun ja violetin maailmassa. Kun annat viinin hetken avautua, mukaan nousee seetriä, tupakkaa ja hyvin hoidettua tammea, joka tuo kokonaisuuteen ryhtiä eikä makeutta. Maku on keskitäyteläinen, mutta ei ohut, vaan täsmällinen ja huolellisesti rakennettu, kuten Pauillacin Cabernet Sauvignon -painotteiselta viiniltä voi toivoa. 2021-vuosikerta tekee vaikutuksesta ennen kaikkea raikkaudellaan, ja jälkimaku jää pitkäksi, tumman hedelmäiseksi ja hienovaraisen mausteiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini on omimmillaan, kun lautasella on jotain täsmällistä ja maukasta: naudan entrecôte, lampaanpaisti rosmariinilla tai hitaasti haudutettu häränposki toimivat erinomaisesti Echo de Lynch Bagesin kanssa. Myös ankka, paahdettu kana yrttien kanssa tai hyvä ikääntynyt juusto löytävät tästä Bordeaux’sta tasapainoisen parin. Pauillacin klassinen ruokapari on karitsan kylki valkosipulin ja timjamin kanssa, ja juuri sellaisten yrttisten, paahteisten makujen rinnalla Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc näyttävät parhaat puolensa. Tarjoa viini hieman viilennettynä ja anna sen hengittää, niin 2021-vuosikerran tarkka rakenne ja tummanmarjainen ydin avautuvat kauniisti myös charcuterien ja kovien juustojen kanssa.

Tuottaja
Echo de Lynch Bages kuuluu Château Lynch-Bagesin maailmaan, joka on yksi Pauillacin tunnetuimmista nimistä ja osa Bordeaux’n vasemman rannan klassista perinnettä. Talo nousi laajaan kansainväliseen maineeseen etenkin Jean-Charles Cazesin aikana, ja nykyään Cazesin perheen nimi liittyy edelleen vahvasti tilan identiteettiin, laadunvalvontaan ja jatkuvuuteen. Lynchin viinit tunnetaan siitä, että ne yhdistävät Pauillacin voiman, selkeän hedelmän ja täsmällisen rakenteen tavalla, joka tekee niistä helposti tunnistettavia ilman ylikorostettua näyttävyyttä. Echo de Lynch Bages jatkaa tätä ajatusta hieman pehmeämmässä ja aiemmin lähestyttävässä muodossa, mutta ei tingi alueen klassisesta luonteesta. Pauillacissa tärkeää on aina maaperä, ja graveli, jota savi täydentää, antaa Cabernet Sauvignonille kuivahtavan, mineraalisen ytimen ja hyvän kypsymispotentiaalin. Siksi alueen viineissä korostuvat usein mustaherukka, seetri, savuinen sävy ja ryhdikäs tanniinirakenne, ja juuri näitä piirteitä tästäkin viinistä löytää. Bordeaux’n parhaat talot ovat oppineet tekemään niin sanotusti tarkkoja viinejä, joissa ei pyritä pelkkään painoon, vaan tasapainoon, läpikuultavaan aromiin ja kypsään rakenteeseen. Echo de Lynch Bages on hyvä esimerkki siitä, miten suuri klassikkotalo voi tehdä toisen viinin, joka säilyttää paikkansa alueensa uskottavana ilmaisuna.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.