Edi Keber Collio Merlot 2022

Edi Keber Collio Merlot 2022 on Collion alueen Merlot, jossa lajikkeen hedelmäisyys yhdistyy ponca- eli flysch-maaperän mineraaliseen ja suolaiseen sävyyn. Pienissä tammitynnyreissä kypsynyt, suodattamattomana pullotettu viini ilmentää Italian ja Slovenian rajaseudun omaleimaista terroiria. Edi Keberin perhe on pullottanut omia viinejään vuodesta 1957 lähtien.

Makuprofiili
Viinissä on rubiininpunainen väri. Tuoksussa erottuvat erityisesti vadelma ja muu kypsä punainen hedelmä, ja makua syventävät mineraaliset, suolaiset vivahteet. Maku on intensiivinen ja moniulotteinen, mutta samalla tasapainoinen ja elegantti. Kypsytys ja pullossa lepo ovat pehmentäneet kokonaisuutta; tarkemmasta kellarointipotentiaalista ei ole saatavilla tietoa.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Cormonsissa Collion sydämessä ponca-maaperässä, joka koostuu murenevasta mergelistä eli flyschistä. Maaperä hillitsee köynnösten kasvua ja auttaa pitämään sadon luontaisesti maltillisena, mikä tukee rypäleiden makukeskittymää. Merlot poimitaan korkeassa kypsyydessä, minkä jälkeen viini kypsyy noin vuoden pienissä tammitynnyreissä ja saa vielä levätä pullossa noin vuoden. Suodattamattomana pullottaminen säilyttää viinin lajikkeen ja maaperän luonteen.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä noin 16–18 °C:ssa esimerkiksi grillatun tai paistetun punaisen lihan, täyteläisen palkokasvikeiton tai kypsien juustojen kanssa. Nuorelle vuosikerralle voi antaa ilmaa dekantterissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta hedelmäiset ja mineraaliset aromit pääsevät avautumaan.

Tuottaja
Edi Keber on perheviinitila Cormonsissa, Collion alueella. Perheellä on pitkä viininviljelyperinne, ja se on pullottanut omia viinejään vuodesta 1957. Nykyisin Kristian Keber jatkaa tilan työtä ponca-maaperällä Italian ja Slovenian rajan tuntumassa, vaalien viineissään alueen omaleimaista mineraalisuutta ja alkuperää.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.