Fombrauge Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022

Fombrauge 2022 on Merlot-vetoinen Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru, jossa limestone ja clay tuovat eleganssia, syvyyttä ja pitkäkestoista rakennetta.

Tietoa viinistä
Fombrauge 2022 tulee Saint-Émilion Grand Cru -alueelta, jossa kalkkikivi ja savi antavat viinille sen tunnistettavan selkärangan. Tämän kaltaisessa Bordeaux’ssa Merlot on usein rungon rakentaja, ja Cabernet Franc sekä Cabernet Sauvignon tuovat ryhtiä, aromaattista tarkkuutta ja pituutta. Fombrauge on tunnettu siitä, että sen tarhatyössä pyritään kypsään mutta hallittuun hedelmään, jolloin rypäleet saavat aikaa kehittyä ilman liiallista korostusta. Vuoden 2022 lämmin kasvu kausi näkyy yleensä hyvin kypsänä hedelmäprofiilina ja pehmeänä tekstuurina, erityisesti Saint-Émilionissa, jossa maaperä auttaa säilyttämään tasapainon. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti tarhakohtaisesti ja kypsyyden mukaan, jotta jokainen lajike voidaan ottaa talteen oikeaan aikaan. Fombrauge 2022 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia, mikä antaa viinille rakennetta ilman että puu peittää hedelmää. Tammikypsytys tuo usein mukaan mausteisuutta, kaakaota ja hienovaraista setripuuta, jotka sopivat hyvin yhteen Saint-Émilionin tumman, mehukkaan hedelmän kanssa. Lopputulos on klassinen mutta nykyaikaisen täsmällinen Bordeaux-sekoite, jossa Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon täydentävät toisiaan luontevasti.

Makuprofiili
Kaada Fombrauge 2022 lasiin ja anna sen hengittää hetki, niin huomaat miten Saint-Émilion Grand Cru -alueen kalkkinen ja savinen tausta alkaa näkyä lasissa. Tuoksussa nousee ensin kypsä musta kirsikka, luumu ja orvokki, joiden päälle asettuu kaakaota ja setripuuta. Vuosi 2022 antaa viinille täyteläisen, kypsän hedelmäytimen, mutta rakenne pysyy ryhdikkäänä ja tanniinit velourisen pehmeinä. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja selvästi Bordeaux’lainen, sellainen jossa hedelmä ja puu kulkevat rinnakkain ilman turhaa painokkuutta.

Ruoka & tarjoilu
Fombrauge 2022 on luonteva pari naudanpihville, lampaanpaistille ja riistalle, koska viinin tanniinit ja kypsä hedelmä kestävät hyvin paahteisuutta ja runsasta kastiketta. Kokeile sitä myös ankkaa tai kanalintua sisältävän ruoan kanssa, etenkin jos mukana on metsäsieniä tai tummaa liemikastiketta. Bordeaux’n klassinen seurue löytyy tietenkin juustolautaselta, erityisesti kypsien kovien juustojen, kuten comtén tai vanhan goudan, rinnalla. Myös charcuterie toimii hyvin, sillä Fombrauge 2022:n tumma marjaisuus ja kaakaoinen sävy korostavat ilmakuivatun kinkun, patéen ja terriinin suolaisuutta. Jos haluat aluehenkisen yhdistelmän, tarjoa viini Saint-Émilionin tapaan padan, sienien ja hitaasti kypsennetyn lihan kanssa.

Tuottaja
Fombrauge on yksi Saint-Émilionin tunnetuimmista nimistä, ja sen historia ulottuu pitkälle Bordeaux’n viiniperinteeseen. Tila tunnetaan erityisesti laajoista tarhoistaan ja siitä, että se edustaa Saint-Émilion Grand Cru -alueen klassista, hedelmäistä mutta rakenteellista tyyliä. Tuotantoa on viime vuosikymmeninä kehitetty kunnianhimoisesti, ja moderni laatuajattelu näkyy viineissä tarkkuutena, puhtaana hedelmänä ja kypsänä tanniinirakenteena. Tilan omistaja on Bernard Magrez, jonka nimi liitetään useisiin Bordeaux’n laatutiloihin ja jonka rooli on ollut tärkeä Fombraugen nousussa nykyiseen profiiliinsa. Magrez’n työssä korostuu ajatus siitä, että suuri Bordeaux syntyy tarhasta, ei vain kellarista. Siksi Fombraugessa panostetaan rypäleiden kypsyyteen, huolelliseen lajitteluun ja viinien rakentamiseen niin, että Saint-Émilionin maaperä kuuluu selvästi läpi. Alueen tärkeimmät lajikkeet, Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon, ovat juuri niitä, joiden kautta tila ilmentää Bordeaux’n klassista identiteettiä. Fombrauge 2022 jatkaa tätä linjaa: se on viini, jossa perinne, paikka ja moderni tarkkuus kohtaavat selkeästi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.