Fonroque Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022

Fonroque 2022 Merlotista ja Cabernet Francista Saint-Émilion Grand Cru -alueelta tarjoaa biodynaamisen Bordeaux'n syvyyttä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Fonroque on Saint-Émilion Grand Cru -alueen viini Bordeaux'sta, ja sen luonne rakentuu saven ja kalkkikiven varaan. Tällainen maaperä antaa Merlot'lle usein runsautta ja pehmeyttä, kun taas Cabernet Franc tuo ryhtiä, aromaattista sävyä ja pientä jännitettä kokonaisuuteen. Biodynaaminen viljely kertoo siitä, että tarhalla pyritään mahdollisimman tarkkaan tasapainoon köynnösten ja ympäristön välillä. Vuodessa 2022 tämä lähtökohta on erityisen kiinnostava, koska Saint-Émilionissa kypsyneet rypäleet voivat parhaimmillaan yhdistää kypsyyden ja rakenteen hyvin tarkasti. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'n parhailla tarhoilla yleensä huolellisesti rypäle erässä, jotta kypsyysaste pysyy hallittuna ja terveet tertut saadaan talteen. Fonroque 2022 on käynyt ja kypsynyt tyypillisesti ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 18 kuukauden ajan, osittain uusissa tynnyreissä, mikä tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja hienoa paahteisuutta ilman että hedelmä menettää kirkkauteensa. Merlot'n ja Cabernet Francin yhdistelmä toimii Saint-Émilion Grand Cru -alueella usein juuri näin, sillä tammikypsytys pyöristää tanniineja ja korostaa viinin syvää hedelmäisyyttä. Vuoden 2022 profiili viittaa pitkäikäiseen, keskittyneeseen viiniin, joka hyötyy vielä muutaman vuoden kellaroinnista.

Makuprofiili
Lasissa Fonroque 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja siinä on juuri sitä Bordeaux'n vakautta, jota odotat Saint-Émilion Grand Cru -viiniltä. Tuoksussa nousevat kypsä luumu, mustakirsikka ja violetti, mutta taustalla on myös kaakaota ja tupakkaa, jotka tuovat kokonaisuuteen syvyyttä ja hieman klassista, kypsää tammen tuntua. Suussa viini on täyteläinen ja tiivis, mutta samalla tanniinit ovat samettiset ja rakenne pysyy hienostuneena. Vuosi 2022 näkyy kypsänä, tummana hedelmänä ja pitkänä, mausteisena jälkimakuna, joka tekee viinistä helposti houkuttelevan nyt, mutta myös lupaavan tulevaisuutta ajatellen.

Ruoka & tarjoilu
Fonroque 2022 on luonteva kumppani paistille, grillatulle naudalle ja riistalle, joissa viinin tanniinit saavat tukea lihan proteiinista. Se toimii myös erittäin hyvin pitkään kypsytetyn juuston kanssa, etenkin kovien ja hieman pähkinäisten juustojen, kuten comtén tai vanhan goudan, seurassa. Jos haluat klassisen alueellisen parituksen, valitse Bordeaux'n tapaan ankkaa tai karitsaa, mieluiten yrttien ja paahdetun juureslisäkkeen kanssa, sillä Saint-Émilion Grand Cru -viinin syvä hedelmä ja merlot-valtainen pehmeys istuvat siihen erinomaisesti. Myös charcuterie, kuten ilmakuivattu kinkku ja pateet, nostaa esiin viinin tupakkaiset ja kaakaoiset sävyt. Vuoden 2022 intensiteetti kestää hyvin myös runsaat kastikkeet, kunhan makumaailma pysyy klassisena eikä liian tulisena.

Tuottaja
Fonroque on Saint-Émilionin tunnetuimpia biodynaamisesti viljeltyjä tiloja, ja se edustaa hyvin Bordeaux'n vasemman ja oikean rannan välisiä hienovaraisia eroja juuri oikealla rannalla. Tarhan identiteetti rakentuu savi- ja kalkkikivimaaperälle, joka sopii erityisen hyvin Merlot'lle ja Cabernet Francille, ja siksi viinit ovat usein syviä, mutta eivät raskaita. Tilan viineissä korostuu tarkkuus, puhtaus ja kypsyneiden rypäleiden luontainen rytmi, ei ylikorostettu uuskäyttö tai ylimääräinen makeus. Biodynaaminen työskentely näkyy ennen kaikkea tarhan tasapainossa, ja se antaa viineille usein selkeän, elävän rakenteen. Fonroquen historiassa keskeinen nimi on Coralie de Boüard, joka on tunnettu roolistaan tilan kehittäjänä ja vahvan oman näkemyksen muovaajana Saint-Émilionissa. Hänen työnsä kautta Fonroque on tullut tunnetuksi viineistä, joissa perinteinen Bordeaux'n rakenne yhdistyy nykyaikaiseen tarkkuuteen. Taustalla vaikuttaa myös alueen pitkälle vakiintunut Saint-Émilion Grand Cru -luokitusmaailma, jossa laatu määrittyy sekä tarhan että kellarityön kautta. Fonroque 2022 istuu tähän jatkumoon hyvin, sillä se on selkeästi alueensa viini, mutta samalla se kertoo tekijöidensä pyrkimyksestä tehdä Bordeaux'sta puhdas, pitkäikäinen ja tunnistettava.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.