Fonroque Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022

Fonroque 2022 Merlot, Cabernet Franc Bordeauxsta on elegantti Saint-Émilion Grand Cru, jossa biodynaaminen ote tuo viiniin syvyyttä ja raikasta ryhtiä.

Tietoa viinistä
Fonroque 2022 tulee Saint-Émilion Grand Cru -alueelta, jossa savi ja kalkkikivi antavat viineille usein sekä voimaa että jäntevyyttä. Tällainen maaperä sopii erityisen hyvin Merlot’lle, joka tuo viiniin kypsää hedelmää ja pehmeyttä, samalla kun Cabernet Franc lisää ryhtiä, yrttisyyttä ja rakennetta. Fonroque tunnetaan myös biodynaamisesta ja luomuviljelystä, mikä korostaa viinintekijän pyrkimystä elävään, tarkkaan ja terroiria kunnioittavaan ilmeeseen. Vuoden 2022 satotiedot ja kellarityö voivat vaihdella tuottajittain, mutta Saint-Émilionissa korostetaan yleensä huolellista poimintaa ja kypsyyden tarkkaa seurantaa. Fonroque 2022 on kypsytetty 12–18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa tynnyreissä, mikä on antanut viinille rakennetta ja mausteisuutta ilman että puu vie pääroolia. Lopputulos on tyypillisesti Bordeaux’lle luonteikas yhdistelmä hedelmää, suuta täyttävää rakennetta ja hienostunutta tammisävyä.

Makuprofiili
Fonroque 2022 lasissa on syvän rubiininpunainen, ja violetin sävyt kertovat nuorekkaasta energiasta. Tuoksussa nousevat esiin musta kirsikka, luumu ja violetti, joihin kietoutuu tupakkaa ja kaakaota, joten kokonaisuus tuntuu heti tunnistettavan Saint-Émilion Grand Cru -viiniltä. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, tanniinit ovat hyvin integroituneet ja hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Jälkimaku on pitkä ja mausteinen, ja 2022-vuosikerran kypsä hedelmä tekee vaikutelmasta leveän mutta ei raskaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Fonroque 2022 toimii erinomaisesti naudan kanssa, esimerkiksi entrecôten, haudutetun häränposken tai rib eye -pihvin seurassa. Myös riista, kuten hirvi tai fasaani, löytää viinistä hyvän kumppanin, samoin paahdettu broileri tai ankka, joissa lihan paahteisuus ja viinin kypsä hedelmä tukevat toisiaan. Saint-Émilionin klassinen pari, lampaanliha, sopii tähän erityisen hyvin, etenkin valkosipulin, yrttien ja uunijuuresten kanssa. Juustopuolella kypsä comté tai tomahtava, pitkään kypsytetty kova juusto nostaa esiin Fonroque 2022:n kaakaon, tupakan ja mausteisuuden. Myös charcuterie-lautanen toimii, jos mukana on ilmakuivattua kinkkua, pateeta ja muutama hapokas lisuke tasapainottamassa rakennetta.

Tuottaja
Fonroque on Saint-Émilion Grand Cru -alueen historiallisia tiloja Bordeaux’ssa, ja sen identiteetti rakentuu ennen kaikkea kalkkikiven, saven ja tarkasti hoidetun tarhan varaan. Tuottaja on tullut laajasti tunnetuksi biodynaamisen viljelyn ansiosta, ja tilan työssä korostuvat maaperän elinvoima, kasvuston tasapaino ja tarhan oma ääni. Fonroquen viineissä yhdistyvät usein Merlot’n kypsyys ja Cabernet Francin jäntevyys, mikä sopii hyvin Saint-Émilionin tyyliin, jossa pehmeys ja rakenne kulkevat rinnakkain. Talo on ollut osa useita merkittäviä Bordeaux’n muutoksia, ja sen nykyinen maine liittyy erityisesti siihen, miten määrätietoisesti se on sitoutunut luomuun ja biodynaamisuuteen. Fonroquen taustalla on pitkään ollut vahva perhe- ja maatilalähtöinen ajattelu, mutta modernissa vaiheessa tilaa ovat luotsanneet henkilöt, jotka ovat painottaneet terroirin tarkempaa tulkintaa. Tuottajan nimi yhdistyy usein Émilie and Cyril de Bouardiin, jotka ovat olleet keskeisiä vaikuttajia Fonroquen kehityksessä ja laadullisessa suunnassa. Heidän työssään ei korosteta pelkkää tehoa, vaan viinien tarkkuutta, tasapainoa ja sitä, että Saint-Émilionin kalkkikivinen luonne saa tulla esiin. Juuri siksi Fonroque 2022 tuntuu uskottavalta Bordeaux’lta, jossa perinne ja nykyinen tarkkuus kohtaavat.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.