Fonroque Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2017

Fonroque 2017 Merlot on Bordeaux’n Saint-Émilion Grand Cru -alueelta on biodynaaminen, syvä ja hienostunut punaviini kalkkisen savimaan ilmeellä.

Tietoa viinistä
Fonroque sijaitsee Saint-Émilion Grand Cru -alueella Bordeaux’ssa, missä savi ja kalkkikivi antavat viineille usein rakennetta, jäntevyyttä ja kykyä kehittyä pitkään. Tällä tilalla viljely on biodynaamista, mikä kertoo halusta korostaa köynnösten tasapainoa ja tarhan omaa luonnetta. Merlot on alueella luonteva päärypäle, ja Cabernet Franc tuo usein viiniin ryhtiä, aromatiivista tarkkuutta ja pientä mausteisuutta. Fonroquen tyyliä määrittää yleensä kypsän hedelmän ja mineraalisen, maanläheisen ilmaisun tasapaino. Vuoden 2017 sato on tuottanut Saint-Émilionissa monilla tiloilla viinejä, joissa kypsä hedelmä ja hyvä rakenne kulkevat rinnakkain, ja Fonroque 2017 asettuu tähän tyyliin luontevasti. Viini on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, joten puu tukee rakennetta mutta ei peitä hedelmää alleen. Käyminen ja kypsytys ovat Bordeaux’n parhaissa châteaissa usein tarkkaa tasapainottelua, jossa tavoitellaan sileitä tanniineja ja puhdasta hedelmäilmaisua. Lopputulos on viini, jossa Saint-Émilion Grand Cru -alueen klassinen eleganssi kohtaa leveämmän, 2017-vuosikerralle tyypillisen kypsyyden.

Makuprofiili
Fonroque 2017 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa kypsä luumu, mustakirsikka ja violetti kukkaisuus nousevat heti esiin. Kun viini saa hetken ilmaa, taustalta löytyy myös tupakkaa, kaakaota ja hienovarista maanläheisyyttä, joka sopii hyvin Bordeaux’n Saint-Émilion Grand Cru -alueen savi-kalkkimaahan. Suussa viini on pyöreä ja täyteläinen, mutta ei raskas, vaan ennemminkin tasapainoinen ja pehmeästi etenevä. Tanniinit ovat joustavat, jälkimaku pitkä, ja lopussa viipyilee lempeä mausteisuus, joka tekee Fonroque 2017:stä hyvin nautittavan jo nyt, mutta antaa sille myös vielä lisää kehitysvaraa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanlihalle, erityisesti grillatulle entrecotelle, häränsisäfileelle tai pitkään haudutetulle pataruoalle. Fonroque 2017 toimii mainiosti myös riistan kanssa, kuten hirvenpaistin, peuran tai ankanrinnan rinnalla, sillä Merlot’n kypsyys ja Cabernet Francin ryhti tukevat lihan syvempiä, paahteisia sävyjä. Bordeaux’n klassinen paikallissuositus on lampaanviulu, joka sopii erinomaisesti Saint-Émilion Grand Cru -viinin rakenteeseen ja yrttiseen, paahteiseen vivahteeseen. Kokeile tätä myös kypsien juustojen kanssa, esimerkiksi comtén, salersin tai muun pitkään kypsyneen kovan juuston seurassa. Charcuterie-lautanen voi toimia hienosti alkupalana, kunhan mukana on myös hieman rasvaa ja mausteisuutta, jotta viini saa kunnolla tilaa. Vuoden 2017 hedelmäisyys ja pehmeät tanniinit tekevät siitä yllättävän monipuolisen pöytäviinin.

Tuottaja
Fonroque on Saint-Émilion Grand Cru -alueen tila Bordeaux’ssa, ja se kuuluu niihin taloihin, joissa tarhan ja viinin välinen yhteys on selvästi kaiken lähtökohta. Tilan identiteetti rakentuu kalkkisen savimaan, biodynaamisen viljelyn ja klassisen right bank -ajattelun varaan, jossa Merlot’n kypsyys ja Cabernet Francin tarkkuus saavat olla tasapainossa. Fonroquen viineissä näkyy yleensä halu tehdä viinejä, jotka ovat elegantteja mutta eivät kevyitä, ja joissa rakenne syntyy ennemmin köynnöksen ja paikan kuin voimakkaan kellarityylin kautta. Tämä tekee talosta kiinnostavan nimen erityisesti niille, jotka etsivät Saint-Émilionista selkeästi ilmaistua terroiria. Fonroquen historia kytkeytyy vahvasti Saint-Émilionin nykyaikaiseen laatuajatteluun, jossa biodynaamisuus ja tarkka tarhantuntemus ovat nousseet keskeisiksi teemoiksi. Tuotannon filosofisessa suunnassa tärkeä nimi on Corinne Guisez, joka on toiminut Domaine de Fonroquessa vastuullisessa roolissa ja edustaa talon käytännönläheistä, laatua korostavaa otetta. Fonroque ei rakenna viinejään näyttävyyden varaan, vaan pyrkii puhtaaseen hedelmään, hienoon suutuntumaan ja pitkään, hallittuun kehitykseen. Juuri siksi 2017-vuosikerta tuntuu talolle luontevalta: se yhdistää kypsyyden, tasapainon ja selkeän Saint-Émilion-ilmeen ilman ylimääräistä painoa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.