Fourcas Dupre Listrac Médoc - Double Magnum 3L, 2017

Fourcas Dupre 2017 on Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -sekoitus Listrac-Médocista näyttää Bordeaux’n tumman, ryhdikkään puolen hienostuneesti.

Tietoa viinistä
Fourcas Dupre tulee Listrac-Médocista, jossa Bordeaux’n vasemman rannan viinit rakentuvat usein soran, kalkkikiven ja saven yhdistelmälle. Tällainen maaperä sopii erityisesti Cabernet Sauvignonille, mutta myös Merlot ja Petit Verdot löytävät sieltä oman paikkansa. Viinitarhojen hoito tähtää yleensä tasapainoon, ei ylituottoon, sillä Médocin parhaat punaviinit hyötyvät siitä, että köynnökset kantavat kohtuullisen määrän satoa. Fourcas Dupressa tyyli on perinteisesti hyvin Médoc-henkinen, eli ryhdikäs mutta kypsään hedelmään nojaava. 2017 on Bordeaux’ssa vuosikerta, jossa tarkkuus ja lajittelun merkitys korostuivat, ja tämänkaltaisissa viineissä sadonkorjuu tehdään yleensä huolellisesti kypsyystason mukaan. Käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankeissa tai vastaavissa astioissa, jotta lajikkeiden välinen tasapaino säilyy ja aromit pysyvät puhtaina. Kypsytys 12–14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 30–40 prosenttia on uusia, antaa rakenteelle lisää syvyyttä ja tuo mukaan mausteisuutta sekä paahteisia sävyjä. Tavoite ei ole peittää hedelmää, vaan rakentaa Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Petit Verdot’n ympärille selkeä, klassinen Bordeaux-runko.

Makuprofiili
Lasissa Fourcas Dupre 2017 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja viinin purppurainen hehku lupaa jo ensiaromiin tummasävyistä rakennetta. Tuoksussa nousee kypsää mustaherukkaa, luumua ja violettia, ja taustalla on setriä sekä tupakan lehteä, jotka vievät ajatukset suoraan Bordeaux’n vasemmalle rannalle. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen, mutta tuntuma pysyy napakkana ja hyvin viimeisteltynä, koska tanniinit ovat sekä tiiviit että sileät. 2017-vuosikerta tuo mukaan raikasta happorunkoa, joka pitää kokonaisuuden elävänä ja antaa pitkälle jälkimaulta tilaa tummalle hedelmälle ja mausteisuudelle.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanlihalle, erityisesti grillatulle entrecôtele, pitkään haudutetulle naudanposkelle tai paahdetulla juureksella tarjoillulle pihville. Myös riista sopii erinomaisesti, esimerkiksi hirvi, peura tai kyyhkynen, sillä Fourcas Dupre 2017:n ryhti ja kypsä tanniinirakenne kestävät lihan syvää makua hyvin. Klassinen alueellinen valinta on lampaanpotka tai entrecôte Bordelaise-tyyliin, jossa viini saa seurakseen punaviini- ja salottikastikkeen. Juustopuolella kypsä comté, cantal tai muu kypsytetty kova juusto toimii, ja kuivattu liha tai charcuterie korostaa viinin mustaherukkaa ja setrisiä sävyjä. Jos haluat tarjota yhden viinin koko aterialle, tämä toimii hyvin alusta loppuun, kun 2017:n hedelmä ja rakenne saavat seurakseen suolaa, paahteisuutta ja umamia.

Tuottaja
Fourcas Dupre on Listrac-Médocin tunnetuimpia nimiä, ja se edustaa juuri sitä Bordeaux’n vasemman rannan tyyliä, jossa rakenne, kypsyys ja maltillinen eleganssi kulkevat yhdessä. Château sijaitsee Listrac-Médocissa, alueella, jota pidetään Médocin sisällä usein hieman maanläheisempänä ja ryhdikkäämpänä kuin joitakin tunnetumpia naapureita, mutta juuri siksi moni viini kehittyy hienosti kellarissa. Tilaa on vuosien varrella kehitetty määrätietoisesti, ja sen viineissä näkyy halu yhdistää perinteinen Médoc-rakenne puhtaaseen hedelmään ja huolelliseen tammenkäyttöön. Tyyliin liitetään usein Cabernet Sauvignonin selkäranka, Merlot’n pyöreys ja Petit Verdot’n mausteinen lisä, eli lajikkeiden klassinen Bordeaux-yhteistyö. Fourcas Dupre on osa sitä tarinaa, jossa Listrac-Médoc ei pyri olemaan näyttävin, vaan johdonmukainen ja vakavasti otettava, ja juuri siksi 2017 tuntuu uskottavalta ja selkeästi paikaltaan puhuvalta viiniltä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.