Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Giscours 2020 Cabernet Sauvignon -vetoisin Bordeaux'ssa on elegantti Margaux, jossa graniittimainen soramaa ja savi tuovat ryhtiä ja hienostuneisuutta.

Tietoa viinistä
Giscours 2020 on Margaux'n klassinen sekoite, jossa Cabernet Sauvignon saa tukea Merlot'lla sekä pienillä osuuksilla Cabernet Francia ja Petit Verdot'ta. Viinitarhojen maaperä on tyypillisesti soraa, savea ja kalkkikiveä, ja juuri tällainen rakenne auttaa viiniköynnöksiä juurtumaan syvälle ja löytämään tasapainon myös lämpimämpinä vuosina. Vuonna 2020 kasvuolosuhteet suosivat kypsyyttä, mutta Bordeaux'ssa huoliteltu viljely on erityisen tärkeää, jotta hedelmä pysyy puhtaana ja rakenne tiukkana. Sustainabiliteettiin viittaava lähestymistapa sopii hyvin tämänkaltaiseen tilaviiniin, jossa tavoitteena on ennen kaikkea terve rypäle ja tarkka ilmaisun puhtaus. Sadonkorjuu tehdään Margaux'ssa yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, usein eri palstoilta erikseen, ja myös Giscours 2020 rakentuu tällaisesta huolellisesta valikoinnista. Käyminen tehdään Bordeaux'n punaviineille tyypillisesti lämpötilakontrolloidusti, jotta Cabernet Sauvignonin tanniinirakenne ja mustaherukkainen hedelmä säilyvät selkeinä. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia, mikä antaa tammesta mausteisuutta, setripuuta ja hienovaraista savukkeisuutta peittämättä Margaux'n eleganssia. 2020-vuosikerta tuntuu tässä kokonaisuudessa erityisen hyvin: hedelmä on kypsä, mutta rakenne pitää viinin ryhdissä ja tekee siitä selvästi kellarikypsytystä kestävän.

Makuprofiili
Lasissa Giscours 2020 on syvän rubiininpunainen, ja siinä on violetteja sävyjä, jotka vihjaavat vielä nuorekkaaseen energiaan. Tuoksussa nousevat ensin mustaherukka, kypsä luumu ja orvokki, sitten setri ja hienostunut tupakkainen sävy, joka tuo klassista Bordeaux'henkeä. Maku on täyteläinen mutta ei raskas, tanniinit ovat samettiset ja hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Vuosi 2020 näkyy siinä, että hedelmässä on runsaasti kypsyyttä, mutta loppu pysyy pitkässä, hallitussa ja mausteisessa linjassa, jossa Margaux'n hienous tulee hyvin esiin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen kumppani naudanpihville, karitsanpaistille ja riistalle, erityisesti silloin kun mukana on paistopintaa, yrttisyyttä tai tummaa kastiketta. Giscours 2020 Cabernet Sauvignon -painotteisena Bordeaux'na toimii myös ankalla, fasaanilla ja pitkään haudutetulla häränrinnalla, joissa viinin tanniinit saavat ruokaa vastapainokseen. Klassinen alueellinen pari on entrecôte à la bordelaise, jossa viinin mustaherukkainen ja setrinen profiili osuu luontevasti yhteen ruoan syvyyden kanssa. Kypsytetyt juustot, kuten comté tai muu kova, pähkinäinen juusto, toimivat hyvin, samoin ilmakuivattu liha, jos haluat nostaa viinin suolaisempia ja mausteisempia sävyjä esiin. Vuoden 2020 rakenne antaa sille riittävästi selkärankaa myös runsaampiin annoksiin.

Tuottaja
Giscours on yksi Margaux'n tunnetuista château-tiloista, ja sen tyyli rakentuu pitkälti viileyden, tarkkuuden ja klassisen Bordeaux-rakenteen varaan. Tilan maine on vahvistunut erityisesti viime vuosikymmeninä, kun laatua on viety määrätietoisesti eteenpäin sekä viinitarhoilla että kellarissa. Giscours yhdistetään vahvasti Alexander Van Beekiin, joka on toiminut tilan johdossa ja vienyt sitä modernimpaan, mutta silti alueen perinteitä kunnioittavaan suuntaan. Myös viinintekijä Jérôme Poiron on tärkeä nimi talon nykyisessä ilmaisussa, sillä hänen työnsä näkyy viinien tarkkuudessa, puhtaudessa ja kyvyssä säilyttää Margaux'n aromaattinen hienous. Giscoursin kohdalla kiinnostavaa on juuri tasapaino: viinit ovat usein rakenteikkaita ja ikääntymiskykyisiä, mutta eivät koskaan pelkkiä voimanosoituksia, vaan aina ennen kaikkea viiniä siitä, miten Bordeaux'n klassinen pohja voi olla samalla elegantti, täsmällinen ja pitkäikäinen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.