Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Giscours 2021 Cabernet Sauvignon Bordeaux tuo Margaux'n klassisen eleganssin lasiin, kun graveliset tarhat ja viileä kypsyys rakentavat hienostuneen rakenteen. Laadukas.

Tietoa viinistä
Giscoursin tarhat Margaux'ssa levittäytyvät pääosin soraisille ja savisille maille, jotka sopivat erinomaisesti Bordeaux'n vasemman rannan klassisille lajikkeille. Cabernet Sauvignon on tässä kokonaisuudessa selkäranka, Merlot pyöristää rakennetta, Cabernet Franc tuo aromikkuutta ja Petit Verdot syventää väriä sekä mausteisuutta. Vuosi 2021 oli Bordeaux'ssa monin paikoin haastava ja vaati tarkkaa työtä tarhalla, joten lopputuloksessa korostuu usein lajikkeiden ja palstan valinnan merkitys. Giscours tunnetaan juuri siitä, että se hakee Margaux'lle tyypillistä hienostuneisuutta ilman, että rakenne menettää otettaan. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa yleensä palstakohtaisesti kypsyyden mukaan, ja myös Giscoursin kaltaisessa château-tuotannossa tarkkuus on ratkaisevaa. Käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankeissa tai vastaavissa kontrolloiduissa astioissa, jotta hedelmä ja rakenne säilyvät puhtaina. Tämän tyyppinen 2021 Bordeaux kypsyy usein ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, ja noin 18 kuukauden kypsytys, josta osa uudessa tammessa, antaa viinille ryhtiä, mausteisuutta ja klassista Bordeaux'n sävyä. Tavoitteena ei ole tammen maistelu itsessään, vaan sen tukema tasapaino ja sulava kokonaisuus.

Makuprofiili
Giscours 2021 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta ja avautuu vähitellen mustaherukan, luumun ja orvokin sävyihin. Bordeaux'n Margaux'lle tyypillinen hienostuneisuus näkyy siinä, miten se yhdistää kypsän hedelmän, setripuun ja hienovaraisen tupakan ilman raskautta. 2021-vuosikerta tuo mukaan raikkaan hapokkuuden, joka pitää suutuntuman ryhdikkäänä ja pidentää jälkimaun elegantiksi. Tanniinit ovat kypsät ja silotellut, joten viini tuntuu jo lähestyttävältä, mutta hyötyy silti kellaroinnista.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Cabernet Sauvignon -painotteinen Bordeaux sopii erinomaisesti naudanlihalle, varsinkin pihville, entrecôte'lle tai pitkään haudutetulle lampaanpotkalle. Margaux'n hillitty eleganssi toimii myös riistan kanssa, esimerkiksi fasaanin, hirven tai ankanrinnan seurana, etenkin jos kastikkeessa on metsäsieniä tai punaviinipohjaa. Giscours 2021 toimii hyvin myös ikääntyneiden juustojen ja laadukkaan charcuterie-lautasen kanssa, kun kaipaat jotain vähemmän raskasta mutta silti klassista. Paikallinen ja hyvin perinteinen pari tälle Bordeaux'lle on entrecôte bordelaise, jossa viinin rakenne ja tumman lihan mehukkuus kohtaavat luonnollisesti. Jos haluat nostaa illallisen hienompaan sävyyn, tarjoa viini myös paahdetun linnun, esimerkiksi metsäkanalaisen tai peltopyyn kanssa.

Tuottaja
Giscours on yksi Margaux'n tunnetuimmista château-tiloista, ja sen historia ulottuu syvälle Médocin perinteeseen. Tilan maine rakentuu nimenomaan vasemman rannan klassiselle ilmaisulle, jossa Cabernet Sauvignonilla on vahva rooli, mutta kokonaisuus pysyy tyylikkäänä ja mitattuna. Giscoursin tyyliä on viime vuosina määrittänyt jatkuva pyrkimys tarkkuuteen niin tarhalla kuin kellarissakin, jotta Margaux'n hienovaraisuus pääsee esiin ilman ylikorostunutta tammea tai kypsyyttä. Tilaa on eri aikoina johtanut useita tunnettuja nimiä, ja nykyisessä vaiheessa sen viinien taustalla näkyy selvästi laatuun keskittyvä työskentely, jossa tarhojen eriytys, kypsyyden seuranta ja lempeä uutto ovat keskeisiä. Giscours 2021 edustaa hyvin sitä, miksi Margaux'ia pidetään usein Médocin elegantimpana ilmaisuna: voimaa on, mutta se on aina sidottu tasapainoon, aromien puhtauteen ja pitkään kehityspotentiaaliin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.