Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2021

Giscours 2021 Cabernet Sauvignon Bordeauxssa yhdistää Margaux'n eleganssin, gravel- ja savimaiden tarkkuuden sekä klassisen syvyyden. Tässä on harmoniaa, ryhtiä ja pitkä jälkimaku.

Tietoa viinistä
Giscoursin tarha Margaux'ssa nojaa pääosin soraisiin ja savisiin maihin, jotka sopivat erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille ja sen rinnalla toimiville lajikkeille. Bordeaux'n vasemman rannan klassiseen tyyliin köynnökset hyötyvät viileähköstä Atlantin vaikutuksesta, joka auttaa säilyttämään raikkauden myös lämpimämpinä vuosina. Sustainable-ajattelu näkyy tällaisissa huippuistutuksissa yleensä tarkassa tarhanhoidossa, sadon rajaamisessa ja siinä, että kypsyminen pyritään viemään loppuun ilman turhaa kuormitusta köynnöksille. Vuoden 2021 Giscours on Cabernet Sauvignonin, Merlot'n, Cabernet Francin ja Petit Verdot'n klassinen Bordeaux-sekoitus, jossa eri lajikkeet tuovat rakenteen, hedelmän, kukkaisuuden ja mausteisuuden. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti käsin ja tarkasti eriteltynä eri lohkoilta, jotta Margaux'n hienovarainen profiili säilyy. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia, antaa viitteitä setripuusta ja tupakasta ilman että puu peittää hedelmää. Vuonna 2021 lopputulos on yleensä tyyliltään jäntevämpi ja klassisempi kuin runsaimmissa vuosikerroissa, mikä sopii hyvin Giscoursin identiteettiin.

Makuprofiili
Lasissa Giscours 2021 Cabernet Sauvignon Bordeaux'sta näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja violetti sävy kertoo nuorekkaasta energiasta. Tuoksussa nousevat mustaherukka, kypsä luumu ja orvokki, joiden taustalla on setripuuta ja tupakkaa, eli juuri niitä sävyjä, jotka tekevät Margaux'sta niin tunnistettavan. Suussa viini on keskitäyteläinen tai täyteläinen, mutta rakenne pysyy siistinä: hienojakoiset tanniinit, eloisa hapokkuus ja pitkä, elegantti jälkimaku pitävät kokonaisuuden ryhdissä. Vuoden 2021 luonne tuntuu tässä erityisen tarkkana ja tasapainoisena, eikä viini tarvitse liikaa aikaa näyttääkseen klassisen Bordeaux'n parhaat puolet. Tämä on pullo, joka palkitsee maltillisen dekantoimisen ja kehittyy varmasti kauniisti kohti juontiikkunaa 2026-2040.

Ruoka & tarjoilu
Giscours 2021 toimii luontevasti naudanfileen, lampaanpaahtopaistin tai riistan, kuten hirven tai metsäkana-annosten, kanssa. Cabernet Sauvignonin, Merlot'n ja Cabernet Francin yhdistelmässä on juuri sen verran rakennetta, että se kestää runsaan paistopinnan, pippurisen kastikkeen ja paahdetut juurekset. Margaux'n klassinen pari on lampaanviulu tai entrecôte, ja tämän viinin kanssa se tuntuu erityisen osuvasta: tanniini pehmenee lihan proteiinin rinnalla ja mustaherukkainen hedelmä saa lisää syvyyttä. Myös hanhi, ankka tai kypsytetty charcuterie, kuten ilmakuivattu kinkku ja paté, löytävät tästä paljon tarttumapintaa, etenkin jos mukana on sieniä tai yrttisiä elementtejä. Juustopuolella valitse kypsytettyä kovaa juustoa, esimerkiksi comtéa tai vanhaa goudaa, jotta viinin setrinen ja tupakan sävyinen loppu pääsee esiin. Jos haluat pitää menun hyvin perinteisenä, tarjoa Giscours 2021 Bordeaux'n tapaan paistetun naudan, juureslisäkkeen ja timjamikastikkeen kanssa, sillä juuri sellaisessa asetelmassa viinin hienostunut Margaux-profiili pääsee oikeuksiinsa.

Tuottaja
Giscours on yksi Margaux'n tunnetuimmista nimistä, ja sen historia ulottuu pitkälle Médocin klassiseen château-perinteeseen. Tila on vuosikymmenten aikana vakiinnuttanut asemansa varsinkin tyylillä, jossa Cabernet Sauvignonin luonne, Margaux'n hienostuneisuus ja hyvin hoidettujen tarhojen tarkkuus kohtaavat. Nykyinen työ perustuu huolelliseen viinitarhan johtamiseen ja tasapainon vaalimiseen, mikä näkyy viineissä usein puhtaana hedelmänä, eleganttina rakenteena ja pitkäjänteisenä kehityspotentiaalina. Giscours yhdistää vanhan Bordeaux'n arvokkuuden moderniin, tarkasti hallittuun tekemiseen ilman että tyyli menettää klassista ilmettään. Tilaa on pitkään yhdistetty useisiin nimekkäisiin Bordeaux-hahmoihin, ja sen nykyinen johto on ollut näkyvästi esillä laatutyön uudistamisessa. Omistaja Eric Albada Jelgersma oli tärkeä hahmo tilan nykyaikaistamisessa, ja hänen aikanaan Giscours sai vahvan suunnan kohti tarkempaa tarhakohtaista ajattelua. Viinitilaa johtaa Christophe Château, ja kellarityöstä on vastannut pitkään tekninen johtaja Alexander van Beek, joka tunnetaan Bordeaux'ssa huolellisesta ja harkitusta otteestaan. Tällainen tiimi selittää hyvin, miksi Giscoursin viinit tuntuvat usein yhtä aikaa klassisilta ja hyvin fokusoituneilta. Vuoden 2021 kohdalla tämä näkyy erityisesti siinä, että rakenne on selkeä, hedelmä puhdas ja Margaux'n hienovarainen eleganssi säilyy läpi maistelun.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.